茯苓粉买了很久还没用。假期趁孩子在家,尝试做茯苓内金杂粮饼干。第一次做,儿子说口感还不错,只是不够甜。那是因为家里只有半个罗汉果,后来加了一点白糖进去,否则按照我的习惯是不放糖的,哈哈。茯苓粉一般孩子不爱吃,这样做营养好吃,而且简单易行,半个钟就可以搞定。
1、玉米面和低筋面粉按照1:2混合;再加1勺鸡内金、半勺茯苓粉。这步常做蛋糕的都知道,忘记拍照了,呵呵。
2、化一小块黄油,和白糖、牛奶混和。
3、把2倒入1,活成糊糊状;茯苓粉不溶于水,要细细搅拌,把小疙瘩撵开。最好用烘焙塞子过滤一下面粉。因为比例合适,所以面糊是淡黄色,颜色很漂亮。
4、鸡内金味道大,最好加一些坚果。家里有炒好的核桃碎,加上去;
5、烤箱预热上下200,18分钟。
6、出炉就可以吃了。卖相不够完美,但是口感为王,玉米面很香,也把中药吃出新高度,哈哈。
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