数据库是SQL Server 2008，当我将数据放进数据库中，没有乱码，而用EL表达式将数据取出时，发现出现乱码，尝试了网上很多方法，比如：request.setCharacterEncoding("utf-8")等都不行，最后发现一个大神的回答，可能是数据库中表的字段类型不对。

SQLSERVER中文出现乱码问题的原因如下：
1.字段类型是否为NVARCHAR？
2.排序规则是否为Chinese_PRC_CI_AS，不是默认的？
3.区域语言是否为中文简体？
4.操作系统位数是否和程序的位数统一？

于是，将字段类型从varchar改为了nvarchar，于是就没事了。