大虾可以制作的美食实在太多了，就先说说我超爱的外酥里嫩的黄金土豆虾球和咸香诱人的椒盐大虾吧~

一、黄金土豆虾球

所需材料：虾、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、食用油。

做法：

1、虾洗干净，去除虾头、虾壳和虾线，留虾尾，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十几分钟。

2、土豆洗净去皮切成薄片，上锅隔水蒸熟。然后加入盐、淀粉，搅拌成顺滑的土豆泥。

3、取一团土豆泥搓成圆球，中间压出凹陷，将虾肉放入，露出虾尾，再团成球状。土豆泥外沾一层鸡蛋液，然后裹满面包糠。

4、锅中热足够多的油，五成热时（竹筷放入起大量小气泡），将土豆虾球放入油锅中，炸至表面金黄即可。

黄金土豆虾球外酥里嫩，油香四溢，还可以配上番茄酱和沙拉酱，真的好吃得不行！

二、椒盐大虾

所需材料：虾、椒盐、生姜、蒜头、青红椒、洋葱、料酒、食用油。

做法：

1、虾洗干净，去除虾头、虾脚，开背、去除虾线，加淀粉搅拌均匀，让每一只虾都裹上一层薄薄的淀粉。

2、锅中热足够多的油，五成热时（竹筷放入起大量小气泡），将虾放入炸至金黄酥脆后捞出沥油。

3、锅中留一层油，放入生姜末、蒜末、洋葱碎、青红椒碎炒出香味，再加入料酒翻炒一会儿，然后倒入炸过的虾翻炒一会儿，最后撒入椒盐粉，翻炒均匀后即可出锅。

椒盐大虾香酥诱人，鲜咸可口，一个人吃一盘轻轻松松！