波尔多和勃艮第都是世界最知名的法国葡萄酒产区，不仅历史悠久，同样也都酿造者引人膜拜的顶级佳酿。那它们之间到底有何不同？
酒庄命名
Chateau VS Domaine
波尔多的酒庄多以“Chateau”命名，比如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等等。“Chateau”的意思就是“城堡”，但当然，除了城堡，还包括它周边自家的葡萄园和其他建筑设施。然鹅，并非所有带Chateau的酒庄都有高大上的城堡。有些所谓的城堡可能就是一间小房子哟。
拉图城堡（Chateau Latour）
勃艮第的酒庄通常用“Domaine”来表示，如勒桦酒庄Domaine Leroy。勃艮第酒庄的葡萄园很可能不在同一个地方，而是可能零星分散在各个小产区。
如勒桦酒庄仅在特级葡萄园区拥有9座葡萄园，包括科尔登-查理曼（Corton-Charlemagne）、科尔登-雷纳德（Corton-Renardes）、李奇堡（Richebourg）、罗曼尼-圣-维旺（Romanee-Saint-Vivant）、伏旧（Clos de Vougeot）、慕西尼（Musigny）、洛奇（Clos de la Roche）、拉奇希尔-香贝丹（Latricieres-Chambertin）和香贝丹（Chambertin）。
勒桦酒庄Domaine Leroy葡萄园
分级制度
以酒庄为单位VS以葡萄园为对象
波尔多的分级制度是以酒庄为单位的，评选时考察的是酒庄声誉、酒款品质及价格等多项指标。除波美侯（Pomerol）以外，波尔多左右岸的知名子产区都确立了各自的分级制度，其中影响最为深远是梅多克的1855分级，它以酒庄的口碑和葡萄酒价格为主要依据，将它们分成一到五级庄，共计61家酒庄，这就是我们通常说的梅多克61名庄。
梅多克1855分级61名庄
而勃艮第，分级是按葡萄园的分的。根据风土不同，葡萄园被划分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）四个等级。特级园当然是最好的，共有33座，分布在夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）及伯恩丘（Cote de Beaune）。
特级园Grand Cru
分级的差异，最明显的表现就是在酒标上。波尔多一般最凸显的是酒庄名，而勃艮第则往往是葡萄园名或村庄名。
酿酒方式
混酿VS单一品种
地理位置：波尔多（左），勃艮第（右）
波尔多是以多种葡萄混合酿造为主。因为波尔多的天气较为多变，如果用单一葡萄品种酿酒，品质稳定性会存在较大的变数。所以，波尔多的酒庄通常会种植多种葡萄，再依据每年的葡萄生长状况决定混酿比例，从而削弱恶劣天气对葡萄酒品质的影响。
波尔多混酿红葡萄酒通常以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）为主导，再混以少量的品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）或佳美娜（Carmenere）。混酿白葡萄酒则主要采用赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）以及少量的密斯卡岱（Muscadelle）酿制。
勃艮第则是单一葡萄品种酿造为主。这里气候稳定，葡萄的产量和质量享有较高保障。因此，这里的酿酒师能够尽情地采用黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）酿制单一品种葡萄酒，借此更好地彰显品种特色和展现风土魅力。
风格上来讲，波尔多葡萄酒大都色泽更加深浓，风格更加强劲宏大，需要更长的时间去磨平棱角；而勃艮第葡萄酒则色泽相对浅淡，口感更为细腻柔顺、精致优雅，年轻时也更显平易近人。
葡萄酒瓶/杯
波尔多瓶/杯VS勃艮第瓶/杯
瓶型：波尔多瓶（左），勃艮第瓶（右）
波尔多瓶是目前最常见的葡萄酒瓶，其瓶肩较宽，瓶身笔直，有暗绿色、淡绿色和透明无色三种，暗绿色的用于盛装红葡萄酒，淡绿色或无色透明的用于盛装白葡萄酒。
勃艮第瓶线条柔美，瓶颈细长，瓶身较圆，瓶体厚重结实。
杯型：波尔多杯（左），勃艮第杯（右）
波尔多杯呈郁金香形，杯身长，杯口锥度小，可以留住大部分酒香，亦可调节酒液入口时的扩散方向，在强调单宁的同时，让果味和酸味达到良好平衡。
勃艮第杯直径更大，杯身更矮。它最突出的特征就是近似球形的大杯肚，这种造型有利于散发果香，并可引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融。
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