1 初步调研
随着餐饮业的连锁和国外餐饮巨头的进入，餐饮业的竞争将越来越激烈：要想在竞争中处于不败之地，必须在管理、服务等方面提高服务管理意识。面对当前餐饮业普遍的产业化程度低，管理手段、管理技术落后等问题，使用计算机管理在很大程度上可以帮助餐饮企业克服这些困难。计算机管理系统可以提高餐饮企业的管理水平，节省大量人力、物力和财力，使经营管理更加科学有序、经营物流清晰，经营状况详实、准确。
1.1 研究现状
我国餐饮业的餐饮信息管理系统的开发，规模大小各不相同，开发方法、模式、平台也不尽相同。有的是购买的系统，有的是自己开发，有的还进行了多次开发，因为开发人员和方法的原因，系统维护和升级都比较困难。信息共享性差，数据冗余大，维护困难。
随着科学技术的不断发展，计算机科学日趋成熟，信息处理能力也日渐强大，在人类社会日常生活中也日益广泛，逐步渗透到各个领域。为了解决服务行业的高速发展和管理所产生的各种问题，各种各样的信息化管理软件日益涌现，给不同行业的信息管理带来了不可估量的经济价值。结合餐饮业自身的特点及业务流程，当下主流系统的问题分析如下：
解决方案不完整：部分系统只有收银模块、点菜模块，然而点菜模块并没有和厨房管理仓库管理联系起来，有时会在点菜过程中要求库存不足或者没有的菜，大大影响顾客对企业的影响，人员流失在所难免。
业务管理不够人性化：部分系统并不能即时的了解库存，进货，从而造成库存不足，不能及时满足客户要求，同时也不能及时实现客人点单，结账等情况，浪费客户时间，从而影响客户对企业的信誉度，也不能提供多种结账方式，不能给客户带来便利，这些不足使得整个企业需要花费更多的时间和精力来填补，从而大大影响了企业的工作效率。
系统交互能力弱：部分系统的交互界面易用性差，操作不够简单，使得工作人员难以上手，必须花费一定的时间去了解和熟悉系统，从而员工的工作效率低下，不能及时满足客户需求。
系统决策能力差：部分系统并不能对客户用餐数据进行分析，不能给决策者提供可靠的数据支持，这也直接影响了企业的前景与发展。
酒店管理软件稳定性差：国内的酒店管理软件源自于国外，但是并没有剔除掉原有软件的弊端，而是全部接受，并且还没有随着国外软件的更新而改进，也没有在国内大环境下提出新的适合中国人的餐饮管理软件，原有的管理软件仍然是模仿手工管理的过程，但是没有考虑大数据对传统行业的影响，数据分析，用户的偏好分析等都没有提出新的有效的解决方案。
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