你每天的饮食中膳食纤维吃够了没有？估计大多数人都清楚。今天就来聊聊关于膳食纤维这个话题。
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什么是膳食纤维？
膳食纤维的化学本质是“碳水化合物聚合物”，尽管基础化学结构也是“碳水”，但“聚合”起来了，和那些可吸收的碳水化合物就不同了。
归为膳食纤维的东西必须满足3个条件：
1.含有至少3个或更多单体碳水化合物（聚合度≥3）；
2.不能被人体小肠消化；
3.对人体有健康意义
这3个条件缺一不可。
02
膳食纤维的作用有哪些？
1.增加饱腹感，有助于减肥。
2.增加粪便体积、促进排便，防便秘。
3.有助于调节空腹和/或餐后血糖，提高胰岛素敏感性，降低2型糖尿病发生风险。
4.有助降低血液总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平。
5.可能有助提高肠道有益菌的数量或活力，维持肠道健康的重要成分。
6.有助于降低结肠癌发生风险。
03
每天吃多少最合适？
《中国居民膳食指南》建议膳食纤维每日摄入量25-30克。
从1992年到2015-2017年，我国居民的膳食纤维摄入量在不断下滑……
膳食纤维摄入量少，会有什么问题呢？
短期的膳食纤维摄入少，可能会发生便秘；长期的膳食纤维摄入过低，可能会导致心血管疾病、2型糖尿病、肠道疾病发生风险上升。
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怎样才能有充足的膳食纤维？
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