我之于美食

最近又开始研究美食了，觉得这是一件特别有意思的事情。大多数人研究美食主要讲的是美味，好看，而我研究美食主要是营养，对身体有帮助，好不好看无所谓。

每次看到讲营养学的书，都觉得特别有意思，一本书可以一口气读完，我不知道这算不算兴趣，算不算爱好？算不算擅长？但我知道，我喜欢让食物变成我想要的样子，喜欢让自己的身材变成自己喜欢的样子。

我算是饮食的受益者，疫情期间通过自己做饭调整饮食，身材变得越来越好，当然坚持运动也功不可没。对于现在的我来说，我喜欢美味的食物，但同时它一定要有营养，否则我还是会选择放弃。

比如冰淇淋，我特别喜欢，也是大多数人，大到老人，小到孩子都特别喜欢的食物。但由于它的寒凉，我选择了偶尔解解馋，不常食用。当然还有很多人，喜欢到无以复加，无法自拔，在炎热的夏天，每天都来一支。

再比如油条，是我特别喜爱的食物，越嚼越香，油条配上豆腐脑，简直是山西人的绝配，我深深的爱着，但由于健康的着想，由于对美好身材的向往，可能几个月才吃一次。

比如烙饼，特别是葱花烙饼，我特别喜欢，我想如果有一斤烙饼放在我的餐桌上，我绝对会一口气把它吃掉，连一点渣都要吃完。啊，可是为了我的健康，为了我的好身材，我依然选择了放弃，是每个月回家时会让母亲做一次，还带着一点罪恶感吃完。

饺子我也特别爱吃，但是饺子馅儿的高热量，阻止我吃更多的想法，每次十个绝不超量，解解馋就好。

我最爱的是绿油油的蔬菜，看到一大盘绿油油的蔬菜，我简直可以吃到肚子撑，这种健康的食物，还是非常适合我。

比如全麦面包，很多人不喜欢，但是我却觉得越嚼越香，一日不吃，想的慌。

还有我们山西平遥的牛肉，价格挺贵，但是难以阻挡我爱吃，再贵也要买来品尝，一天吃上那么两块儿，觉得能量就来了。

最近爱上了南瓜，又甜又绵的口感，深得我的喜欢，最让人惊喜的是南瓜热量比较低，而且膳食纤维比较高，有各种维生素的加持，还能让人保持年轻，实在是让我惊喜不已。由于平时家里就我一个人，一个大大的南瓜被我吃了三天，我感觉自己要变成了一个南瓜。

对了，荞麦面也是我的最爱，别人不喜欢这种颜色，不喜欢这种口感，对我来说这种食物简直不要太好，营养价值高，膳食纤维高、脂肪含量低，蛋白质含量高，简直是又便宜又价值高。

对于我们山西人，最爱的还有一口打卤面，那一口下去，美味直冲天灵盖，作为外地人可真不一定能理解这种家乡的味道。

对于美食，我觉得不一定是所有人都觉得味道不错，是那种记忆里的美味，是那种自己灵魂深处的美味，我想这点大部分人应该跟我一样吧。

嘿，明天吃点啥好呢？带着美梦入睡吧。