在曼谷世贸中心的建兴酒家，吃过一款咖喱蟹，味道之绝，一直能勾起我满满的回忆。
这个设在曼谷世贸中心的建兴酒家，追根溯源，其实是一个华人在泰国发展起来的连锁店。菜品特色是泰菜和粤菜的唯妙结合！在泰国，可说家喻户晓。分店遍布泰国的各个旅游景点……
建兴酒家的招牌菜，就是一只蟹！差不多的食客在浏览过菜单后，都会被它吸引，也鲜有人不点它的。
昨天沙雅达人买了两只梭子蟹，挺肥的！决定做一道山寨版的咖喱蟹。准备了一盒百梦多咖喱，两个鸡蛋。当然，葱姜也是必不可少的，黄酒和椰奶也一定要有。否则就不是泰国味了！
好了！整理、清洗一下梭子蟹，留下蟹壳里的蟹黄，壳弃之不用。坐锅点火倒油，把葱姜爆香，放入蟹黄和打散的鸡蛋，以及已经大缷八块的梭子蟹急速翻炒，转小火煎到蟹的颜色变红，倒入黄酒和一杯水，把咖喱块和椰奶一起放入锅内，继续小火煮一会儿，洒上葱花，就可以开吃啦！
不过，虽然也是咖喱蟹，但味道却无法和建兴的那款比，即使承认是山寨版的，也相去十万八千里，根本不在同一个层级。分析一下原因么，大概还是食材不一样。人家的蟹是活杀的，椰奶也是特制的哦……
算了，山寨的再怎么着，都不一样。现在只希望这害人的疫情赶快结束，世界也重新向中囯开放。好再去泰国品尝一下一只蟹的味道！
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