人生百味，咸蛋相宜，在过往的日子里，有的人与事永远定格在永久的回眸和怀念中。
味有百味，有种味道渗入骨髓，永久飘香，越久越醇厚香甜，那就是妈妈的味道。青海有句顺口溜：“ 贵德的梨儿 享堂的瓜， 湟源的干板鱼天下夸”，妈妈蒸干板鱼是一绝。
干板鱼，是青海湖裸鲤也就是湟鱼。将湟鱼剖去内脏，洗净之后，按大小顺序，排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆，叫干板鱼。妈妈蒸的干板鱼，用葱末、食盐、胡椒、辣椒佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。现在想起那场景历历在目，伙房里烟雾缭绕，妈妈围着英兰色围裙，满脸喜悦的搽试着脸上的汗水，拿着刷子，先薄薄涂一点油然后给每一条鱼上均匀的涂抹着调好的面糊，爸爸不能吃辣的就不放辣椒，我们爱吃就多放一点，经量满足我们渴望的眼睛。屋子里弥漫香气，我们争先恐后的拉风匣，馋的我们咽着含水，等待着出锅，大家围在一起吃干板鱼叙说着自己吃鱼的各种感受，软的、辣的够味、鲜的入口香气四溢……。干板鱼味道在我日常的粗茶淡饭中，随我走在山水之间。
梭罗说“生命并不长，别在赶时间了”如果老是马不停蹄的前进，那就等于只是简单地对每日的生活做出反应，却没有给自己足够的空间去创造真正的幸福。忙碌的现代生活，让我们踏上快的列车，来不及细细品味，忙的不知所以然，总想停下来歇歇，又怕失去什么，日复一日中怀念起小时候坐绿皮火车和干板鱼。
大哥远在乌兰，我们一家人每年往返于湟源和乌兰之间。那时候的交通工具是绿皮火车，就是从窗户塞进行李，摩肩接踵的人群充斥着旱烟味、操不同方言杂乱声的车厢，蜗牛般咣当咣当爬行的绿色火车。 人生百味，咸蛋相宜，在过往的日子里，有的人与事永远定格在永久的回眸和怀念中。
味有百味，有种味道渗入骨髓，永久飘香，越久越醇厚香甜，那就是妈妈的味道。青海有句顺口溜：“ 贵德的梨儿 享堂的瓜， 湟源的干板鱼天下夸”，妈妈蒸干板鱼是一绝。
干板鱼，是青海湖裸鲤也就是湟鱼。将湟鱼剖去内脏，洗净之后，按大小顺序，排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆，叫干板鱼。妈妈蒸的干板鱼，用葱末、食盐、胡椒、辣椒佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。现在想起那场景历历在目，伙房里烟雾缭绕，妈妈围着英兰色围裙，满脸喜悦的搽试着脸上的汗水，拿着刷子，先薄薄涂一点油然后给每一条鱼上均匀的涂抹着调好的面糊，爸爸不能吃辣的就不放辣椒，我们爱吃就多放一点，经量满足我们渴望的眼睛。屋子里弥漫香气，我们争先恐后的拉风匣，馋的我们咽着含水，等待着出锅，大家围在一起吃干板鱼叙说着自己吃鱼的各种感受，软的、辣的够味、鲜的入口香气四溢……。干板鱼味道在我日常的粗茶淡饭中，随我走在山水之间。
梭罗说“生命并不长，别在赶时间了”如果老是马不停蹄的前进，那就等于只是简单地对每日的生活做出反应，却没有给自己足够的空间去创造真正的幸福。忙碌的现代生活，让我们踏上快的列车，来不及细细品味，忙的不知所以然，总想停下来歇歇，又怕失去什么，日复一日中怀念起小时候坐绿皮火车和干板鱼。
大哥远在乌兰，我们一家人每年往返于湟源和乌兰之间。那时候的交通工具是绿皮火车，就是从窗户塞进行李，摩肩接踵的人群充斥着旱烟味、操不同方言杂乱声的车厢，蜗牛般咣当咣当爬行的绿色火车。绿皮火车穿梭于湟源 托勒 甘子河 哈尔盖 察汗若尔 乌兰 。喜欢爬在火车上看窗外转换的美景，到二郎洞穿梭于黑暗中各种稀奇古怪的念头涌上心头，不敢说出来埋藏在内心深处。火车上可以随处走动，与同龄不同地方的小朋友一起玩耍，大人们也可以天南地北的聊天。还有一件事从上车就开始牵绊，幼小心灵里常相思，好吃的美味干板鱼。
快到哈尔盖车站，买“干板鱼，买干板鱼”的吆喝声连绵起伏的传入我的耳鼓，迫不及待等火车停站，跳下车跑到买鱼人面前等不及家里人付钱，狼吞虎咽吃下一条不知其味的干板鱼，那不同妈妈做的它是油炸的，鱼刺脆，卡蹦卡蹦；鱼肉劲道有力，鱼味鲜美无比，慢慢撕下一小片，放入嘴，慢慢咀嚼，鱼鲜，鱼咸，咀嚼着干板鱼，听着哐当哐当声中结束着一次次美妙的旅程。
忙、忙、忙的现代人无法体会到绿皮火车带给我们的幸福。现在火车越来越快，越来越好，别说眼观六路，耳听八方了就连头都不抬一下的，每个人都拿着手机，把自己锁在狭小的空间。没有真正体验一下旅途中的人与人的交流、没有温暖眼眸；没有细细观赏转换中的美景，只是拿着手机拍景发朋友圈就完事了，没有从心里感受异地差异；吃饭也是匆匆下肚，吃不出味还美其名曰没有好吃的，都是一个味；没有慢慢品一杯茶，细细吃一点甜点，感受一下心情，辜负着韶光。
安暖的日子是简单的，剪一段闲暇时光，邀亲人友人品茶，让茶暖着，音乐萦绕，回味着久远的美味，徜徉着美好的明天，让心安暖。
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