感觉这是自己第一次烧的卖相与味道还算可以的菜,这里存一个做法。
排骨冷水多冲洗几次,然后冷水下锅,加生姜、料酒、姜焯水,水开后捞起排骨,冷水冲洗。然后加热锅,加少许油,加冰糖,小火炒出糖色,再加排骨、生姜、八角炒香排骨,加生抽,再加热水没过排骨,小火炖一个小时,再开锅加老抽、盐,大火收汁即可。
感觉这是自己第一次烧的卖相与味道还算可以的菜,这里存一个做法。
排骨冷水多冲洗几次,然后冷水下锅,加生姜、料酒、姜焯水,水开后捞起排骨,冷水冲洗。然后加热锅,加少许油,加冰糖,小火炒出糖色,再加排骨、生姜、八角炒香排骨,加生抽,再加热水没过排骨,小火炖一个小时,再开锅加老抽、盐,大火收汁即可。
本文标题:红烧排骨
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