禁脔虽好，不可多食！

最近因为重感冒，饮食均以清淡为主，但时日即久，口中难免索然无味。

昨晚在家，思量买一块卤肉解解馋，但既已归家，不愿重出家门，于是传信夫人：归时采买猪头肉一份，今甚馋！

肉到闻之，香味扑鼻，见附有辣子，果断浇拌之。

子女见肉，大呼要吃，吾言甚辣，汝不得受矣！

两人气愤而去，吾独享之！

细观此肉，红白相间，色泽甚美。

片片薄若面皮，肥者嚼劲不油腻，瘦者绵软有丝滑，美酒一杯独酌之，人间幸事不过如此。

有此思及“禁脔”一词，不禁得意给家小科普历史小知识。

据《晋书▪谢安传》附《谢混传》记载：

元帝始镇建业，公私窘罄，每得一豘，以为珍馐。项上一脔尤美，辄以荐帝，群下未敢先尝，于时呼为“禁脔”。

元帝就是司马叡，在西晋时为琅琊王，西晋亡国后逃到江南，在众人辅佐下在建业，也就是南京建立了东晋王朝。“元”，是《谥号解》中说，就是“始建国都”的意思，也就是因为他“始镇建业”。“公私窘罄”是说这些人生活窘迫。“每得一豘”，“豘”与“豚”相同，亦即“小猪”。古人以羊肉为上等，但因为经济窘迫所以认为猪肉最好。“脔”是小块儿的肉，这些人认为猪脖子上的肉最珍贵，是给皇上吃的，大家都不敢尝。禁，就是“宫廷的”、“皇帝的”，我们21世纪所说“紫禁城”、“禁卫军”、“宫禁”，都是这个意思。

以上可见，“禁脔”是指“豘”的“项上一脔”，意思是皇帝吃的东西。

妻女闻言，不屑一顾：汝独食而已，何必如此冠冕堂皇，怡人笑柄罢了！

吾不以为意，遂风卷残云，大快朵颐，片刻扫荡一空，酒足饭饱，心得意满。

今日醒来，觉腹中隐隐肿胀，毫无饥饿之感。心想不好，昨日肉甚多过矣。

遂叹之：禁脔虽好，不可多食！