2024年8月7日随手拍
冬瓜在我们家是极受欢迎的，因为它低热量、高营养，就算是瓤和皮都不可以小觑——瓤可以减肥助消化，皮可以清热利水、消肿解毒。
所以，冬瓜一旦入了咱家的门，将会被消灭得片甲不留。瓜肉自不必说，皮和瓤连同五谷杂粮，一起入破壁机，清爽美味的早餐糊就诞生了。
因此，对于冬瓜，咱真的是爱了，爱了，爱了……
不过呢，“人无完人，金无足赤”，这冬瓜也不例外，味道太寡淡，必须和荤菜搭配才有滋味。当然了，红烧冬瓜之类也是可以的，但高糖，不惹我爱。
冬瓜排骨、冬瓜烧肉、冬瓜肉圆、冬瓜鸭汤……全部是杠杠的美味，只可惜今天家中只有鸡。冬瓜搭配鸡，似乎没吃过呀。然而，那又何妨？咱就想学习一下那第1个吃螃蟹的人，不行吗？
“当然可以。”我用微笑回答了自己。“我做菜，我做主。”谁让咱家那位已经被咱的屡屡创新菜征服了呢？当然，也得感谢人家的大度能容，毕竟偶然失手的时候，人家从来都是义无反顾、英勇消灭灾难菜，半句怨言都没有呢。
不扯了，且做菜。这菜呀，其实简单，说创新主要只是换了配菜，调味料也稍微变换了一下而已。
首先，腌制鸡肉
鸡块中加入少许白胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。
其次，空气炸锅烤
鸡块摊平，放入空气炸锅，250度，烤制5分钟，翻面，再烤制5分钟。
做这些肉菜，我特别喜欢用可视的空气炸锅。因为烤制的时候不必放油，反而可以逼出一些鸡块中的油，舍弃掉。操作也比油煎省事，还能直观看到食材的变化情况。
第三、调味
砂锅烧热，放入一点油润润锅就可以了，下葱姜蒜、鸡块（烤出来的那些汁液全部不要），喷入料酒、黄豆酱油，翻炒均匀之后，加入香菇海带粉、黄豆酱，再次炒匀，倒入开水，大火烧开之后，转成小火炖煮。
第四、出锅
这个炖煮时间不太好说，要根据鸡龄，我今天大约炖了二十几分钟吧。总之，等到鸡肉用筷子能够插过去了，加入冬瓜、盐，大火烧开，再转成小火炖，直到冬瓜熟了，开大火收汁，待汁液浓稠了，撒上葱，开吃~
“好吃吗？”
老公点头如鸡啄米：“好吃，好吃。”
“比电压锅炖的鸡肉好吃，是吧？”我继续笑问。
老公点头称是。
有时候真的不得不服，“慢工出细活”，一点儿都不假，就连烧菜都是。电压锅确实省时又省事。然而，味道嘛，就差了那么一截。
“不过，我怎么觉得这冬瓜比鸡肉更好吃呢。”老公夹了一块冬瓜，笑。
“没有鸡肉吃，这冬瓜能好吃吗？”我笑着反问。
似乎有些像人生啊，我们幸福，是有人在为我们负重前行……
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