小馆子生意一如既往地好。好自有好的道理。在同类馆子中菜的色香味火候质量普遍较高。
肝腰合炒选料算得精致,配发得合适的大木耳,莴笋片儿,软江叶既不生又不焉,入口咸鲜回甜,腰花儿粗细刀工正好,居然熟而有爆浆感,肝片儿厚薄恰到与腰花儿同熟,糯纠纠很入味儿,好味道。
凉拌鸡佐料很简单,但简单中透出功底。原来菜只需要有一两样精辟的佐料就不怕简单了。花椒面熟油辣子一点不糊但香味通透。除了麻辣的本味以外,香是好花椒与好海椒的最重要标志。各种比例正好应对舌头对凉拌鸡的预期。
一寸长的葱白很嫩,入口微辣柔润。葱香味儿留给鸡后,自己还剩下大半。放在米饭上沥过油,再下白米饭,三碗。
不能喝酒,就来个冰冻加多宝,委屈也是必须的。
不远处一群人坐着橙子围着张矮桌子,吃得兴高采烈。好大一盆小龙虾在中间。
从烧烤摊背后看过去,炉子高了点。炉火熊熊,生意兴隆。
沃柑味道不错,略贵,摊主面善。
最后的霞光越来越远,一天即将落幕。希望每天都不要错过无忧无虑,心满意足。
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