茶
察也
茶敬客来茶当酒
今春故有杯茶。
故事主人公，是本总好友，刚过不惑之年的馆长。起起伏伏的日子走过，现在内心平稳，却悟得更多道理。他说，就像茶，茶不说话，也在品你。
不说话的馆长，在繁茂法国梧桐下的建国西路，开了一家茶馆，只供自己和朋友二三品饮。他又说，爱情故事没有了，生财之道也不会讲，讲些路过的寻茶小道倒还可以。
吃茶，便要寻茶。馆长可是精于此道的，和自己的Jeep牧马人一起，从熊猫故里雅安，不止情歌的康定，到遍布红房子的色达，一地一寺廊的久治。他说要寻，那便要寻得。
这次要和洽客所品饮的，正是馆长从发源地雅安所带回的藏茶。藏茶早在1000多年前，就由茶马古道，输送到藏区。解放后，为了保证藏茶的稳定供应，作为藏茶的主要输送地，雅安建立了雅安茶厂，专门生产藏茶。涡青的传统工艺，传承的制作技艺，最为成熟的全发酵茶，温婉细腻，源远流长。
在藏区，每日都会冲泡饮用酥油茶，而藏茶又是唯一能制作酥油茶的茶类。本总和馆长在雅安寻茶时，听茶舍老板说过，这藏茶啊，在以前相当于军需用品，说是藏族同胞的血脉之茶也不为过。
从雅安入藏。馆长当时立于高处，俯瞰山下所有的一片红，手上拿的是一壶泡上的藏茶。他可能正好是在那时发现，多少人事已非，而内心安然如斯。
茶，依旧如故
人，依旧如初
藏茶属于最典型的黑茶
一杯好的藏茶
热水冲泡后香气随热气上扬
香味不断、口感甘甜，唇齿留香
馆长此次特带窖藏十年的陈品藏茶
开茶后用铁壶熬煮
待琥珀金汤后滤渣
而后与洽客们品饮
茶已备好，水已在煮，而喝茶之所，则定在了禅西茶馆。
禅溪茶馆正坐落在大沽路396号，简约而低调的店门，给人一种背后隐匿着一方“桃花源”的暗示。走过昏黄的廊道，右手边室外自然阳光照耀下的园林霎时现于眼前。
禅西茶馆的发想，是源于对茶文化意与境的追求，致力于还原茶的古朴。中式与源于唐朝的和风相融合的空间格局与摆设，一扇扇推拉式栅格门增强了空间的流动性。这里不仅有庭院水榭圆台，有散发着稻草香味的榻榻米，也有最传统的中式桌椅，还有中式与海派相结合的时尚空间。细致之处见真章，禅溪所用的茶器、花器皆来自中国和日本的一些设计师品牌。
在禅溪，从肉眼可观的“小物”中流露出充满无限可能之“大境”。
本周三
馆长将拿出从雅安带回的顶级藏茶
以茶会友
邀众位洽客共品
让你洽有所欲
心灵澄净
All in total ￥158
仅限10席
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