扯面情

      二三月因为疫情在家，四爸和弟弟隔一天做一回扯面，劲道又像裤袋的宽面，佐以青菜、土豆辣椒的素臊子、红油油的油泼辣子，辅以油盐酱醋。一个字-“香”。一般，我都要吃一老碗，狼吞虎咽，料汁混合着面，不等细细咀嚼，直接下肚，再来一瓣蒜，就一口面汤，整个胃都被盘活了。

      独自在城市工作，或许是因为家的味道，或许是因为唤醒了关中人对面那份烙在基因里的爱，暑假在家，我更爱上了做扯面。

      开火炒配菜，水烧得滚烫，咕噜咕噜地冒着泡泡，面在案板上发出“biang biang 的声响”，油烟机呼呼地工作着，厨房被烘得很热，我汗流浃背。所有的声响、温度都化成了---人间烟火，那一刻我对“人间烟火气、最抚凡人心”有了更深刻的理解。

      母亲年轻时就这样辛苦地为一家人做饭，母亲饭做得很好吃、很用心，她用辛劳谱写着一家人的人间烟火，饸饹、夏日凉皮、洋芋疙瘩、蔓菁菜包子、冬天的红油米线、稠糊糊的烩麻食，都成为了记忆中挥之不去又十分想念的味道。

      此刻，盘腿坐在椅子上，面对这四瓣蒜、一碗扯面、一碗面汤，我是真的幸福，忘记自己没多少钱的幸福。这面里有我对爱的记忆，有咱关中人千百年的地域传承。

        一勺勺油泼辣子

        再来一瓣蒜

        撩咋咧