初冬时节，正是吃烤红薯的时候。记得上学的时候，走在街边，只要闻到街角大爷烤红薯的香味儿，绝对要拐个弯儿去买一块的。一块热腾腾、香喷喷的烤红薯，简直就是冬天的绝配啊！
我家的烤箱本来是为了自己做面包用的，结果面包只做过两次——揉面太麻烦啦！披萨烤了四五次，后来也没人捧场了——叫个必胜客、棒约翰的外卖多好！然而，烤箱有更大的用处——烤红薯。这是毫无争议的全家人的最爱，由此，先生也终于肯定了烤箱没有白买！
用烤箱烤红薯真的是太好吃了，和外面买的几乎没有两样，还能随时吃上，也省不少钱。这几年，要是从街上买一块烤红薯，基本是十多元起价，一般是十五六块呢！
烤箱烤红薯唯一的缺点就是时间有点长，尤其是那种烤出了油儿，红薯皮儿鼓起的最佳状态，差不多要一个半小时，个头儿大一点的时间就更长了。
先把洗净的红薯——这时可以尽情地选大一些的——放到微波炉里，大约十五分钟高火就能熟了。这时，再把红薯码放到烤盘中，块大的可以从中间劈开，然后放到预热好的烤箱里，根据红薯的大小再烤二十到三十分钟（红薯半熟也没关系）。
一会儿红薯的香味儿就会飘得满屋，让人馋涎欲滴。烤好的红薯香味扑鼻，香糯软甜，让人爱不释手。
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