中国人民有一大爱好：吃，并且很会吃。有时想想出国生活的话吃不到那么多好吃的就更爱我的祖国了。哈哈哈。
鲜花不仅可以观赏，还可以吃，我们讲过很多可以吃的花，桂花、荷花、油菜花等等，今天的三色堇也是鲜花美食届的佼佼者。
中文学名：三色堇
拉丁学名：Viola tricolor L.
别称：猫儿脸、蝴蝶花、人面花、猫脸花、阳蝶花、鬼脸花
科：堇菜科
属：堇菜属
原产地：欧洲北部
花语：幸福、快乐
三色堇是欧洲常见的野花物种，很受欧洲人民的喜爱，是冰岛、波兰的国花。并且有所谓“英国的花姿，美国的花径，德国的色彩，法国的性状”的说法。
三色堇花大，直径约3.5~6cm，每个茎上有3-10朵花，通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。美丽的花纹像一只只蝴蝶翩翩起舞。
经过不断培育，三色堇品种繁多，色彩鲜艳，花期颇长，在庭院、花境布置中常常使用，不同的品种与其他花卉配合栽种能形成独特的繁华景观。也可以盆栽布置阳台、窗台或点缀居室、书房，颇具新意，饶有雅趣。
三色堇几片花瓣薄薄的很轻盈，适合做押花，再制作成押花画或者滴胶首饰，美丽独特有趣。
三色堇可入药，有杀菌的作用，治疗皮肤上青春痘、粉刺、过敏等问题。最重要的是它可以吃，烤制饼干或蛋糕时加上三色堇， 美得像一幅画，令人食欲大增。
或把它冻入冰块，喝饮料或酒时放几块，颜值立增100%。也可以像薄荷一样直接飘在饮品上，开出了一朵小花。
运用到花艺中充满野趣，仿佛置身欧洲花园。
又好看又能吃，怪不得欧洲人民喜爱它。中国人也被它折服了~
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