做烤饼

星期天早上，爸爸要给我做烤饼，以前爸爸做的饼也还好吃，今天我要看看爸爸是怎么做烤饼的。

爸爸先盛了三小碗高筋面粉，在面粉里加了一汤勺的酒酿和一小勺的酵母，是用来发面的。然后爸爸拿出一杯冷水，一边倒水一边用筷子搅拌，干粉逐渐成了絮状，等到干粉都变成絮状，爸爸就用手和面了，爸爸跟我解释到：这样不会黏手，如果一开始用手和的话，手上就会粘满面粉。面团变得光滑起来，爸爸将面团放在了一个温度30度~~40度的锅中，告诉我这叫发面，一个小时过后，会有神奇的现象。

我一边看电视，一边焦急地等待着，一个小时终于到了。我迫不及待的跑向厨房，一看面团--------面团变得很大，很光滑，很有弹性。我用手戳了一个小洞，发现里面有很多气孔，这是因为发面时产生了大量气体气体膨胀形成的。爸爸将面团搓成黄瓜一样粗，切成鸡蛋大小，压成一个直径10CM左右的一个饼，拿出了煎饼锅，等锅烧热之后，就把饼摊上去烤了。爸爸拿着一个，把饼一分钟翻一次，让饼烤得均匀。饼变得焦黄起来，慢慢的鼓了起来，五分钟左右，并就做好了。

我吃了一下，没什么味道，我就去问爸爸：“怎么没有味道？”“我忘了放盐了。”爸爸说。我瞬间无语了。