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2020-03-20

2020-03-20

作者: 早安5点55 | 来源:发表于2020-03-20 21:23 被阅读0次

           每逢过年,总能收到热情亲戚送来的一麻袋手打年糕。吃惯这种糯糯的年糕以后,就会变得挑剔,欣赏不了市售的年糕切片:硬,没有嚼劲,难以下咽。年糕的吃法多样,可以和酒酿啦,红豆沙啦,做成甜品,也可以和蔬菜、肉末一起炒来当正餐吃,正可谓可甜可咸,变幻无穷。可是再好吃的年糕,也抵不过时间的流逝,只要一开春,即便勤换水,还是很容易散发出令人不愉快的味道。所以,在吃年糕时,又增加了一份矛盾的心情,很喜欢,但要快点消灭光。

            于是,年糕的吃法就继续拓宽下去。我们先是想到蒸来吃,有一天,我把白白嫩嫩的年糕片放入红烧鸡翅那浓郁的汤汁中滚了滚,竟然品尝到令人惊喜的口感,肉香四溢,甜咸适中,这种组合绝对发挥了一加一大于二的效果。受到启发,在之后烧大排和海鲜时,都会不自觉地匀出一碗酱汁,专门用作蘸年糕。就这样,吃剩的年糕被消灭了一大半。

           再后来,想到把年糕切厚片,煎来吃。高温、多油、淀粉,香气扑鼻,外脆里糯,这种传统的组合实在很难让人抗拒得了。不过这种吃法的幸福,只限于别人做给你吃的时候。今天自己动手煎了一锅,火候刚好,卖相金黄,吃的时候也还没问题,但是吃完以后,每次呼吸都会被一股油腻腻的味道干扰。后来忍受不住,去洗了把脸,总算舒服了一点,当下心里感叹:哎,这就是代价。

           如果有人愿意不惧油烟侵袭,烧给你吃菜,那就是真爱,一定要知足和感恩。比如,承包洗碗。

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