不走寻常路，只做最好的

时间过得真快，转眼又到年底。

上周集中供应豆沙包，订单多，特别忙。

古月一品包经营两年多了，我们对实体店有非常清晰的定位——不走寻常路，只做最好的——有兴趣可浏览简书《余生，我要开家怎样的汤包馆？》。

不走寻常路，只做最好的

人到中年，浑噩之间，我已多年没“做梦”了，但愿不晚。

“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”为了逐步实现梦想，我们对产品做了调整。每次调整，内心总有歉疚，因为，总有顾客喜欢的品种面临下架。但，人力物力皆有限，顾客需求也很广，很难满足每位顾客的需求和喜好……

烧麦已下架，换成番茄鲜肉汤包和菌菇鲜肉饺。

先说番茄鲜肉汤包吧。

鲜肉汤包推出两年多来，很受欢迎，但有老顾客想吃新口味。于是，一为满足顾客对汤包多口味的需求，二为以后开汤包馆做好充分的准备，我们用心推出番茄鲜肉汤包——红番茄邂逅小鲜肉，共舞于舌尖之上，成就一种令人惊艳的美味。

试吃时，有种感动油然而生:在这充满开心和希望，也有着忧伤和失望的日子里——对许多人来说，美食，拥有最强大、最直接的疗愈功能……做中式面点是辛苦薄利的行业，但若能做到极致，应该也有前景。

那么，如何能做到极致呢？我认为:不走寻常路，只做最好的。

今天，胡先生从菜场回来，对我说起一事。买肉时，旁边一美女说:哟，包子哥来买肉了，他家包子做得真好；卖肉的师傅说:是我家肉好！美女说:是他手艺好！

哈哈哈哈，我俩大笑……

按常理来说，食材好，手艺好，做出的美食肯定好！但，我依然不满足……

因为，曾经学医的我，深知一份美好的食物，不仅要安全、美味，还要营养、健康。于是，扔掉专业书籍20年的我，考过《公共营养师》资格证，重拾《内科学》和《中国食物成分表》，从营养成分、疾病起源和人体健康等维度，来综合评价和重新定义美食……

不走寻常路，只做最好的
不走寻常路，只做最好的

再说菌菇鲜肉饺吧。

这款饺子，曾属于“私人订制”品种。举个栗子:那时，30——40元/斤的饺子还不被大众接受，只有当少数顾客说“我想要几斤**饺子，你核算成本做吧，价格你说了算”时，我们才会做。

随着大家生活水平提高和保健意识增强（当然物价上涨也厉害），越来越多的朋友既注重口味，更注重营养，我们就采用优质干香菇、新鲜杏鲍菇、黑木耳和前夹肉等食材做成饺子。

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菌菇鲜肉饺，口感鲜香，营养丰富，极大地满足了顾客对口味和营养的更高层次需求。

不走寻常路，只做最好的

两年前，我依据《临床营养治疗学》设计了一款富含EFA（亚油酸）的黑芝麻核桃包，包子口感和营养价值都非常好。

不走寻常路，只做最好的

时光倒流20年，某个春寒料峭的日子。我去找同学，想请她亲戚（医院领导）帮忙推销药品。那天，她对我说:我要好好努力，做名好医生为病人排忧解难；那刻，我很自卑，同样学医的我，还在做药品销售……

前几天，当我打包时，看着冷柜里的速冻食品和餐桌上的袋装包子，突然觉得自己和胡先生也很棒——如此用心地为顾客提供真材实料、一流品质的中式面点，为顾客的舌尖愉悦和身体健康尽一份绵薄之力。

从曾经的讲台，扑腾到如今的灶台，

不走寻常路，只做最好的

干着常人眼里的卑微活，非常辛苦但无怨无悔。

因为，我们坚信，一份美好安全的食物，永远不缺市场；我们铭记:不走寻常路，只做最好的！