在煤气灶上烙煎饼

      最近把老爸老妈接到家里来过冬。没有想到老妈突然想自己烙煎饼，说自己烙的煎饼好吃又放心。印象中老妈至少有二十多年没有烙过煎饼了，因为很多地方都能买到煎饼。只不过是价格不断在上涨罢了。

      其实我们家还真有一个小鏊子，是九五年左右置办的。那个时候在外地工作了三十多年的爸妈退休刚回到故乡，也没有考虑过在城市里是否可以用得上鏊子，就为了能让爸妈可以吃上几十年都没有吃过的老家的煎饼，妹妹特意为他们置办了这个小鏊子。妈妈为了能用上这个鏊子，曾经特意在家里二楼的阳台上做了一个小灶。那几年，家里还真吃上了煎饼和菜煎饼。后来又搬了几次家，但因再也没有露台了，也就无法再烙煎饼了。但鏊子一直没舍得扔，但也从没想过还会再用它。做为一个念想，鏊子就放在了我家厨房的隐秘处了。没想到这次老妈突然发现了鏊子，加之最近口罩现象又紧张了，老妈又想吃自己烙的煎饼了。说老爸的糖尿病也适合吃不是发面的干粮。

      因为是个小鏊子，我比画了一下鏊子和煤气灶的大小，觉得似乎可以一试。于是我答应帮她在煤气灶上试试，心想如果不成功，我就把面糊调成烙饼的面用饼铛烙了，决不浪费粮食。

      我清洗好鏊子，老妈调好了一点面糊，用油浸过、擦拭过鏊子之后，就试烙起来。因为是小鏊子，虽然没有称手的竹坯子，老妈还是烙成了煎饼。但她觉得这次工具不行，煎饼烙得还不够薄，又让我切了些菜，最后全做成了菜煎饼。还别说，自己家里烙的煎饼真得比外面买的好吃多了，饭味浓香。老爸老妈都吃得津津有味的。两人又讨论如何弄把好用的竹坯子来。老爸说如果有粗点的竹子或竹片什么的，他就可以做一个。可在城市里突然想找到这样的东西还真的不容易呀。

      今天他们和弟妹们聊天的时候，老妈忍不住显摆了自己又做了煎饼的事，自然也就说到了没有配套工具的事。没想到小弟立刻在网上找到了老妈想要的那种竹坯子。过两天老妈就有称手的工具了。

      老妈自豪地说：“买上两袋面，想吃什么样的干粮都可以了！煎饼、大饼、包子……想吃什么都行。在家待多久不出门都没事！”底气那叫一个足啊！