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更南京:起早餐天堂,南京才是“宇宙中心”!

更南京:起早餐天堂,南京才是“宇宙中心”!

作者: 更南京 | 来源:发表于2020-06-28 14:31 被阅读0次

    前段时间,一部《早餐中国》美食纪录片在网络爆火。重庆小面、烤包子、米线、对夹……每一集每一帧都看得人口水直流。

    不过要是论起最好吃的早餐,南京人还是觉得自己才是“宇宙中心”。

    毕竟,鸭血粉丝、皮肚面、小馄饨、糖粥藕……完美解锁早餐100种方式!

    一周七天,每早吃啥?南京这些神级早餐店,帮你安排得明明白白。

    星期一

    结束了悠闲的周末时光,星期一是身心疲惫的“过渡期”。

    这个忙碌又拥挤的早晨,能带来慰藉的一定是最地道的南京风味。

    金中鸭血粉丝汤

    “三天不吃鸭,走路就打滑。”说起南京地道早餐,首选必然是鸭血粉丝。

    虽然南京的鸭血粉丝店千千万,但福建路上的金中是唯一24小时营业的。

    ▲经常有人一大早就要来吃鸭血粉丝,老板夫妻俩商量后,索性全天营业。

    店里的煤炉长年累月地供着温火,中草药炖鸭熬汤,汤却永远不会隔夜。

    端上一碗鸭血粉丝汤,千丝万缕的粉丝和微微泛白的鸭肠,配上鸭血、香菜和辣油的花红柳绿,香味立刻扑鼻而来,令人食指大动。

    ▲十几年来的每一个凌晨,这一碗南京味道,都是开启活力周一的首选。

    价格:12元/人

    营业时间:全天

    店铺地址:福建路十字路口(近南京财经大学)

    祁家面馆

    南京人不仅是斩鸭狂热粉,还是实打实的“面条控”。对于土著来说,最正宗的只有两派:小煮面和老卤面。

    皮肚面是小煮面的代表,三元巷的祁家面馆算得上是皮肚面的鼻祖。

    ▲皮肚面就像南京人的性格,量大实在不做作,浇头多到看不到面。

    皮肚面的灵魂是皮肚,祁家的皮肚色泽金黄,一口咬下去,酥脆Q弹,像是皮肚在嘴巴里爆了汁。再要一份炸得酥脆的油渣,什么都不要烦了!

    这家半个多世纪的老店里,“皮肚多一der、辣油多搁der、面要炝一der”的BGM不断回放。

    ▲随便你怎么点,都是面多、汤满、菜足、辣油香,杠杠的满足感。

    价格:19元/人

    营业时间:06:00-16:00

    店铺地址:明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)

    星期二

    已经度过了忙忙碌碌的一天,星期二是埋头苦干的“打拼日”。

    忍痛和舒服的被窝分离,这样的早晨需要一点点甜来打气。

    蓝老大糖粥藕

    南京早餐界的甜味密码中,浓稠软糯的糖粥藕一定会有一席之地。

    在这座城市,糖粥藕常见,但南京人最早爱上的那一碗,叫“蓝老大”。

    ▲“蓝老大”原是街坊四邻对老板蓝义龙的称呼,慢慢就成了蓝家的招牌。

    “蓝老大”的店门前支着三口大锅,分别装着糖粥藕、糖芋苗和赤豆元宵。其中,糖粥藕总是格外受到吃货们的青睐。

    盛一碗颗粒分明的红糖粥,把快刀切好的藕片拌进去,晶亮拉丝的糖粥藕,让一整天拥有了香甜的灵魂。

    ▲火红的糖粥藕,直把甜蜜的心意升腾进了人们的心底。

    价格:11元/人

    1、老门东店:

    营业时间:10:00-22:00

    店铺地址:老门东三条营49-3号

    2、双塘路店:

    营业时间:06:30-19:00

    店铺地址:双塘路22号(皇册家园一期北大门对面)

    3、新街口金鹰店:

    营业时间:10:00-22:00

    店铺地址:新街口金鹰二期负一楼超市内

    老张龙子羹

    不过天气逐渐热起来后,还有不少人把目光转向了曹都巷。

    奶茶还没盛行的时代,老张龙子羹和乌梅汤承包了一些南京人的夏天。

    ▲老张龙子羹就在曹都巷小区门口,白底红字的招牌在阳光底下格外显眼。

    常光顾的食客,都知道店里有两大招牌——龙子羹和乌梅汤。

    山楂、葡萄干……藕粉调兑的龙子羹加上各色配料,浓稠酸甜,颜值满分;乌梅汤是用乌梅和白糖天然发酵而成,喝完一定要把乌梅吃掉。

    ▲酸甜的滋味,让星期二的早晨元气满满。

    价格:13元/人

    营业时间:09:30-20:30

    店铺地址:曹都巷30号101室(近丰富路)

    星期三

    星期三是一周最难熬的一天,调整心情很重要。

    稳定心态,不做郁郁寡欢的社畜,平平淡淡才是真。

    芳婆糕团店

    作为南京的老字号糕团店,芳婆可以说是“南京城的老干妈”。

    没有夸张的宣传,更没有炫目的门庭,看着阿姨们制作打包停不下手,整个早晨都很治愈。

    ▲四点钟,很多人还在睡梦中,芳婆糕团店已经开门卖早点了。

    店门口早早排起长龙,冲着芳婆的招牌乌饭,上班族乖巧地排在北边队伍。

    乌饭软糯弹牙,一定还要加炸得酥脆的老油条,再随心搭配肉松、卤蛋、鸡肉肠、猪肉肠……一口咬下去,丰富的馅料让人满心欢喜。

    ▲酒酿元宵和八宝粥也值得尝试。元宵软糯,八宝粥不齁,甜味适中。

    价格:13元/人

    营业时间:04:00-19:00

    店铺地址:王府大街50号

    黄勤记凉粉

    在南京,凉粉地位比不上烤鸭。在外地人眼里,它更是不如鸭血粉丝闻名。

    但“黄勤记”从一个小摊儿开进老门东,还是收割了一大波凉粉爱好者。

    ▲现在的黄勤记,主打凉粉,同时还卖回卤干和老卤干等等。

    刨出来细细的凉粉,放一撮腌渍得透透的什锦小菜,包括但不限于大头菜、胡萝卜、洋姜、酱瓜等,再加上秘制调料,凉丝丝的,鲜甜微辣。

    在剩下的在碗底的卤汁里捞小菜丁吃,是南京人吃凉粉的标准动作。

    ▲一碗平平淡淡的凉粉,吃完胃里却有莫大的安慰。

    价格:10元/人

    营业时间:10:00-22:00

    店铺地址:三条营49号

    星期四

    到了星期四,仿佛“黎明前的黑暗”,浑身鸡血都在澎湃。

    一顿热腾腾的早饭,最适合这样满怀期盼的清晨时光。

    草桥牛肉锅贴店

    瘦长的锅贴整齐码在圆锅中,淋上足量菜籽油,油滋滋金灿灿的画面,让人看一眼就勾起食欲。

    好吃的锅贴店很多,但只有草桥锅贴在《舌尖上的中国2》中名声大噪。

    ▲七家湾锅贴在南京遍地开,但最正宗的口味却鲜少保持。

    金黄酥脆的外皮、紧实的牛肉馅料、热而不烫的卤汁,成就了锅贴的美味。

    坐在店里,吃上一两牛肉锅贴,再来一碗热乎乎的牛杂汤,胃里暖暖的,心里更是暖暖的。

    ▲就着锅贴喝碗汤,看似简单却幸福无比。

    价格:15元/人

    营业时间:05:00-19:00

    店铺地址:红土桥26号

    罗家桂花汤圆

    白白胖胖的汤圆,咕嘟咕嘟的红枣桂花汤底,又热闹又甜蜜。

    罗家深藏于曹都巷,但仅仅靠着一碗桂花汤圆就在南京立住了脚。

    ▲ 三四步就能走过的店面,以及看起来相当朴素的门头。

    熟透的汤圆晶莹剔透,黑褐色的内馅隐约可见,更加诱人。

    一口咬下去,混合着桂花蜜的馅就直接流了出来,口感细腻爽滑,再把桂花汤底咕嘟嘟喝完,就像是把南京的甜蜜都吃进了肚子里。

    ▲ 一勺正好是一小碗汤圆的量,浇上汤底,再添几粒红枣,就是漂漂亮亮的一碗。

    价格:11元/人

    营业时间:07:00-20:00

    店铺地址:曹都巷18号(曹都巷小区沿街商铺)

    星期五

    最后一个工作日,整个人都欢欣鼓舞。

    搭配难以形容的亢奋心情,一次清晨的肉食狂欢再好不过了。

    曾记路子铺大肉面

    如果说皮肚面是小煮面的集大成者,那大肉面就是老卤面的巅峰之作。

    在大肉面的江湖里,会吃的南京人会直奔路子铺,也一定尝过曾记。

    ▲南京大肉面馆千万家,很多人第一次吃路子铺曾记就被套了头。

    第一眼看见大肉面,就会受到不小的视觉冲击:肥瘦相间的虎皮大肉,足有姑娘的半张脸大。

    尝上一口,五花肉不柴不腻、入口即化,肉皮因为炸过更有嚼劲。一块大肉虽然看着惊人,但是一口面条一口肉,吃得根本停不下来。

    ▲对于爱吃肉的人来说,一碗大肉面太有满足感了。

    价格:26元/人

    营业时间:06:00-19:30

    店铺地址:龙蟠南路路子铺小区

    贺记肉夹馍

    如果你没有时间坐下来吃大肉面,一份可以带走的肉夹馍也是不错选择。

    “贺记肉夹馍”,被南京老客们称作肉夹馍中的爱马仕。

    ▲因为店面在中华门地铁站出口不远处,大家也习惯称它为“中华门肉夹馍”。

    店里的白吉馍现做现烤,肉夹馍有猪肉、牛肉两种,还能加卤蛋和香干。

    选好搭配后,老板双手握刀一阵叮当作响,然后将剁碎的内馅迅速的放进热馍中,馅料多得几乎塞不下。趁热咬下去,又脆又软糯,满口肉香。

    ▲甜脆的青椒起到了解腻的作用,卤鸡蛋中和了卤肉的荤味,绝了!

    价格:12元/人

    营业时间:07:00-21:00

    店铺地址:地铁一号线中华门站2号出口旁

    星期六

    周六是最好的放空日,不必早早起床,慌里慌张的洗漱出门。

    睡完一个长长的懒觉,尽情享受早餐的慢时光。

    灵谷素面

    在南京东郊风景区,闻名遐迩的灵谷寺已经有1500年的历史。

    在灵谷寺的对面,有一家素面馆。很多人会专程来到这里,在林间吃碗面。

    ▲大热天来到这里,坐在院中听着蝉鸣吃面,别有一番意境。

    素面馆的主人每早都会买菜回来熬制汤底,而素面的灵魂就是这锅汤。

    细腻绵长的面条躺在碗底,上面铺一层新鲜时蔬、卤蛋和素鸡。清淡的面汤发挥出食材原本的鲜味,干干静静,简简单单,却让人心情愉悦。

    ▲面条伴着清润的空气与旖旎的山景下肚,时光仿佛在这里停顿。

    价格:30元/人

    营业时间:09:00-18:00

    店铺地址:灵谷寺二号景区内(灵谷寺正门口对面)

    歌颂汤包馆

    心急吃不了热汤包,只有不上班的周末,才有闲情逸致坐下来吃上一笼。

    不知为何,华电路上的歌颂汤包馆换成了遇椿·古法汤包的招牌,幸好味道并没有变。

    ▲这家店在华电路上开了许多年,是迈皋桥人的口味私藏。

    作为城北汤包界的翘楚,揭开冒着热气的笼屉,半透明面皮兜着一包汁水,肉馅隐约可见。

    一口下去,汁多皮薄,汤汁像喷雾一样充溢口腔,吸得满口鲜。

    ▲除了汤包和鸭血粉丝,店里还卖赤豆小元宵和辣油小馄饨。

    价格:20元/人

    营业时间:06:30-20:30

    店铺地址:华电路长营村32幢108室

    星期日

    虽然还在休息日,但一想到马上又要开启忙碌的一周,心里痛并快乐着。

    收拾心情,尝一尝这座城市不一样的早茶风味。

    Mr.potato

    说起早茶,就想起香港电影里那些很有特色的茶餐厅。

    碑亭巷上,有一家开了十年多的港式茶餐厅Mr.potato,口味很是地道。

    ▲餐厅里到处都是浓浓的港式风情。

    负责任地说,很难在南京其他地方吃到更好吃的猪扒包,店里的猪扒分量很足,鲜嫩多汁,看着都很有食欲。

    店里的冻奶茶、菠萝油、普丁薯条和热狗,没有例外都不踩雷!

    ▲有多少人对香港美食的最初印象来自麦太太的“纸包鸡鸡包纸”。

    价格:41元/人

    营业时间:09:00-次日01:00

    店铺地址:碑亭巷曼度嘉年华1楼

    高邮陈记饭店

    虽然广式早茶遍地开花,但是属于江苏的淮扬早茶你尝过吗?

    在凤凰西街,高邮陈记饭店一直是附近人吃淮扬早茶的选择。

    ▲早上八九点,食客们陆陆续续来店里用早茶。

    扬州的早茶,是要一桌小菜的,一道烫干丝,绝对少不了。陈记的手工烫干丝香气诱人,十分有弹性,可口开胃。

    店里的拌面和腰花汤也是绝配。面条浸在酱油汤底中,因个人口味煮得或软透、或夹生,撒点儿胡椒粉、葱花或是蒜苗,再铺个煎荷包蛋,简单美味。

    ▲此外,高邮早茶面点种类颇多,有三丁包、五丁包、蒸饺、香肠松子烧麦等。

    价格:39元/人

    营业时间:06:00-13:30  17:30-21:00

    店铺地址:凤凰西街163-15号

    相信在生活中,为了早上多睡十几分钟,很多人都是随便吃点打发自己。

    看完南京这些小店,小南南只想说:别睡了,一起出来吃早餐吧!

    用仪式感满满的一顿饭,开启美好的每一天。

    作者:更南京。专注南京吃、喝、玩、乐、游、购、新鲜事;让更多的朋友认识南京,爱上南京。微信公众号【更南京】,文章均首发于公众号。

    撰文||echo

    部分图源||@大众点评

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