带女儿去过一家馄饨馆,招牌是番茄鸡仔馄饨。女儿提个要求来家吃,于是在家理论付诸实践。
配料:西红柿、鸡蛋、馄饨。蒜、葱、香菜、蕃茄酱。
西红柿,有沙瓤的,那种比较好。从外皮看上去就能感受到里面的果肉是沙沙糯糯的那种。清洗干净,去掉蒂。切成薄薄的片,粉红的一盘。两个鸡蛋打开,鸡蛋液搅散搅匀。新鲜的几瓣蒜,剥去皮,切成薄薄的片。葱,清净,切成半厘米长的葱段。香菜,切净,切几刀。
开火,锅里放葱段、蒜瓣,没了水气加入油,炒出葱香蒜香味,放进西红柿,翻炒,炒到西红柿出汁,到没了魂的那种,加入盐、少许糖、蕃茄酱,翻炒均匀。加入三碗水,煮开。将鸡蛋液均匀地分散沿着锅一圈倒进锅里,这边同时用筷子搅散,两个鸡蛋液会让你看起来满锅都是鸡蛋的那般丰盛。锅里咕噜咕噜的冒着热气,黄色白色的鸡蛋液冒起泡泡不断翻腾,适时放进小馄饨。渐渐的,小馄饨的香味从锅里飘出来,放香菜,滴点香油。嗯,红红的西红柿、绿色的香菜、黄色的鸡蛋、白色的蒜,美美的色彩,香香的味道。OK,出锅。最适合在冷冷的天,吃这种热气腾腾的小馄饨。从外暖到内,幸福的味道。
被女儿表扬,和饭店的差不多。
一直觉得,一个家的温度要看厨房。暖暖的灯亮起,炉灶上的火苗跳跃着,热气腾腾的饭菜,端上桌来,一家人和和美美的吃着饭,聊着身边的事。吃饭不可被将就,生活也就有滋有味。
心情特别不好的时候,还喜欢去农贸市场。远远的就听到里面的小贩的叫卖声、熙熙攘攘的买菜讨价还价声,一圈走下来,红红的萝卜、辣椒、鲜绿的青菜、黄瓜,全都新鲜的紧。捞起一条活蹦乱跳的鱼,三下五除二,打理干净。边上挤挤挨挨的虾蹦跳着,小花蚬在水里欢快的吐着气泡。什么都不买,就看一看,听一听,心里的那点寒冷一点点被驱散,受的那一些些伤被一点点抚平,于是重新又活了起来。
烟火气,最接地气的味道。凡夫俗子们,总是能被这种生活的热腾劲儿打动,生起对自己对生活的热爱来。
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