欲壑难填

我之前一次过生日，一个人在上海过，想着改善下伙食，慰劳慰劳自己，于是点了个红烧肉。店是上海本地的，结果骑手小哥送过来，我打开一看，好家伙！

全是剁成小拇指头小的肉，加上一大盘碎青椒。当时就给我恶心到了，我打电话跟老板说，我40-50块钱去哪个地方也吃不到这么恶心人的红烧肉，老板说上海红烧肉就这样，我当时无语，从此对上海红烧肉的印象就是这样了。

此后逢人便说，上海红烧肉有多么难吃，多么离谱。今日看一吃播，探店老弄堂的红烧肉倒是挺正宗的，大块五花肉剁块，颜色红艳欲滴，口感软糯饱满，香而不腻，垂涎三尺，里面三根大甜椒点缀，去腻增香，盘子里红配绿，好一副美食盛景。

我这才知道各地红烧肉其实大差不差，差的是那些不良商家欲壑难填的心，让一些地方传统菜失传，让一些传统美德断代。