和家人围坐在一起，莲藕汤热气腾腾，鲜香扑鼻，喝口热汤，吃着新鲜又软烂入味的莲藕，连孩子都惊叹这次的莲藕太好吃啦！
外婆说：“”越好吃，就越来得辛苦。”
是啊，这个世界上，任何东西都有价值，越是好的，就越不容易得到！莲藕汤也不例外。
这次的莲藕，是朋友送的，拎回来的时候，满满一大袋，肉眼可见的淤泥翻天，连白色的袋子内侧都有很多泥。
这些藕还带着一些薄薄的淤泥，散发着池塘被搅动的味道，那是我小时候在农村闻过的，难以描述。藕节处的根须黑得纯粹，一看就没有经过更多打理，出水即送来了。
莲藕也不均匀，藕节长长短短、粗粗细细，不过都很圆润，非常好清洗打理。这是经过筛选的，是多好的心意啊！很多人家，自家能产出的东西，往往把好的拿出来送人，品相差点儿的舍不得扔，留下来自己吃。他们这样做，一是珍视朋友情谊，二是珍视自己劳动成果。
说到劳动换来甘甜，挖藕一定算得上最辛苦的那一类。
我们这地方的莲藕，大都在冬季挖，冷水洗手都嫌弃的我们，实在不敢想象步入池塘挖藕的情景……
“荷尽已无擎雨盖”的时候，也是一年中气温的低谷。需要穿上连体皮衣，步入池塘，根据荷叶残杆判断是否有莲藕，或者是莲藕的品质。挖的时候，双手探下，躬身低头，下巴都快碰到水和泥。莲藕一根根拔出来，简单用水清洗，重点是保护不破损，莲藕可是娇贵，破点皮儿都会渗透进黑泥，不好吃了……等挖一堆莲藕的时候，人也哆嗦得厉害……
所以，这世上还有职业挖藕人。记得我看纪录片的时候，很是震撼——
他们为了家人幸苦工作，冬天在冰湖里挖藕，干完这家干下一家。藕塘需得灌上水，达到水深近一米，泥会变软一些。大部分的藕都在冬天出售，为了保质，都是现采摘的。气温低至零下，藕塘白茫茫一片，结了一尺多厚的冰层。挖藕人早上八九点就开始凿冰下水，下午4、5点才收工，要在冰天雪地里工作八个小时。高度白酒能驱寒，也是挖藕人的必备，完全能够想象他们下水之前喝烈酒的样子。
寒冬时节，能做这样的工作，支撑他们坚持下来的，除了在自己的能力范围内，这工作能换取较高回报外，更需要信念。他们坚信自己能让家人生活得更好！
现在，年轻人已经难以吃挖藕之苦，一些技艺好的挖藕工，也不愿意让自己的后代吃这样的苦，所以他们很难有合适的继承人。不过，随着科技不断进步，挖藕工具也在不断地更新换代，比如利用高压水枪冲水，可以让淤泥变松，藕出水后也相对好清洗，这些让他们的效率高出不少。
未来，这项工作一定会被机器替代，给无比辛苦的挖藕工作画上进步的句号！
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