2023-02-15/随写

    一直都认为淀粉就是用来勾芡用的，没想到偶然在闺蜜家，吃了一次炒淀粉，刷新了我对淀粉的认知，这样，也不发愁老家快递来的红薯淀粉吃不完了。

    一碗红薯淀粉，加盐、加一碗水，搅拌成无颗粒糊状，锅加油，倒入淀粉糊，小火炒至两面微黄，盛出切块备用；再起锅烧油，下葱姜爆出香味后，下青椒翻炒，加盐等调料，再放淀粉块快速翻炒，美味即成。

    口感筋道爽滑，微辣Q弹，即可当菜，又可当饭，真的太好吃了。