吃了这么多年的莲藕，七孔和九孔的区别，别买错了。
进入秋季，就是吃莲藕的好时候，无论是凉拌、清炒、煲汤做出来的口感都很不错，莲藕可以说是一种很好的食材。
挑选莲藕也有诀窍
最近才搞懂一件事，七孔和九孔的莲藕哪个更好吃？
七孔藕
七孔藕也称红藕，表面呈红色且粗糙，适合煮、炖，营养也特别丰富，但不适合做凉拌菜，因淀粉含量高，水分少，吃起来不脆。
九孔藕
九孔藕又称白花藕，表面光滑，呈亮白色，适合做凉拌菜、清炒，水分多口感脆甜，吃起来爽口。
如何挑选?
1、色泽
买莲藕的时候，会看到一些莲藕带有泥土，表面发黄，甚至还有斑点，不用担心，这些不会影响到莲藕的口感。只要别买太过雪白的莲藕，可能用药水泡过。
2、长短
然后就是藕节长短的选择，一般选择短粗一些的，这样的莲藕成熟且口感好。
3、通气孔的大小
最后就是选择莲藕中间通气孔较大的，这样的莲藕味道更好。
现在知道该买哪种藕更适合了吧，下次去买的时候，千万别买错了。
网友吐槽
来看看网友对莲藕还有哪些疑问？
@随便说说：怎么炒不黑？
答：两种方法，一是切好用水泡，与土豆一样；二是炒熟后，才放盐。
@小二：我一般不买藕，因为一斤藕半斤孔，不划算。
@七号：我专挑孔多的买，为啥？
答：可以做糯米藕！！！
@金石：我就不信你去买莲藕，人家还让你切开来看。
答：藕节那也能看见啊，超市卖藕都有好多断的，有自然断也有掰断的，小摊可以直接问摊主。
你还有哪些关于选藕的小窍门吗？
网友评论