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【 五 香 】

【 五 香 】

作者: 烹饪美食家李刚 | 来源:发表于2020-12-19 15:36 被阅读0次

       食材俗语。意指用五种或多于五种的调味品组合方式调味制作菜肴,并常以“五香”命名。“五香”指以八角、小茴香、桂皮、 丁香、花椒五种香料为主, 辅以其他调味料加工菜肴,如:“五香酱肉”;或用“五香粉”(人工研磨)调味菜肴或小吃。


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