世界上有许多无法解释的东西，比如会动的石头，神奇的海市蜃楼和不会流眼泪的鳄鱼，而这些都来自科学。
有一次我们的语文老师给我们变了个魔术老师，让我们猜一猜老师手中都有什么同学们在台下七嘴八舌的叫着，十分热闹，同学们猜了许多都没有猜准猜对老师只好公布了正确答案，实验的道具有一个红彤彤的苹果，一个杯子一袋盐，老师说第一步先把苹果削成皮，然后再分成两。，第二步把盐倒到有水的杯子里将一半的苹果放进杯子，另一个则放在纸巾上，老师让我们耐心等待，你说这些苹果会不会怎么样啊？我也不知道，应该是形状有变，把同学们说道。
过了半个小时后，那个在纸巾上的苹果变成了褐色哇，这可真神奇，我情不自禁的赞叹道老师告诉我们其中的秘密植物学，由于苹果有酚类物质维持其呼吸作用的结果，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下与空气中的氧化和产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能细胞迅速的变成褐色，这种变化为被称之为植物的酶促褐变。这些就是苹果会变色的原因了。
原来每一个神奇的东西都有一个合理而且完整的解释。
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本文标题：会变色的苹果
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