谢谢邀请！
首先说明一下蜂蜜结晶的原理：
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。
从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，当蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，蜂蜜成为一种过饱和溶液，就会有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的周围，晶体越来越大，会逐渐从蜂蜜里分离出来，这个就是蜂蜜结晶的完整过程。
还记得你小时候喝糖水放了太多糖结果糖粒融化不了吗？原理是一样的。
蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。同样的，蜂蜜结晶也不是一个判断蜂蜜质量是否良好的标志。
告诉大家几个辨别蜂蜜好坏的小技巧。
1.看颜色
外观来看，好蜂蜜应该是有淡淡光泽的胶状液体，一般假的蜂蜜颜色会略显得不均匀。蜂蜜挑选时既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的，颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近最佳。
二：闻气味
质量上佳的蜂蜜，会有一种蜂蜜独有的香甜气味，类似花香，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜，掺假蜂蜜闻起来不会有香甜味，取而代之的是一种劣质的糖精味，这是由于卖家在蜂蜜中混入劣质糖精的原因。
三：亲口品尝
经过前两步，已经可以Pass掉大部分的劣质蜂蜜，如果你还是对自己买的蜂蜜不放心，可以选择亲口品尝一下，味蕾是最靠谱的专家。
正品的蜂蜜喝起来口感甘甜，喝完后嘴里会有淡淡的余香，消暑解渴。假蜂蜜喝起来嘴涩难喝，刺激嗓子，这和里面添加的糖精、色素有关。
上面三点是购买蜂蜜的雷区必备，掌握这三点，基本可以买到称心如意的好蜂蜜。
蜂蜜润肠通肺，祛毒养颜，每日一杯可以呵护身体健康，但蜂蜜的食用也要注意以下几点：
1.适量服用 普通成年人每日用量在25克为宜，过多反而效果不好。
2.温水冲服 高温开水会破坏蜂蜜的营养成分，失去效果
3.注意服用时间 建议在饭钱1.5小时或饭后2小时服用，蜂蜜可以调节胃酸的分泌，降低肠胃疾病的发生概率。
给大家介绍一下“新西兰国宝”--麦卢卡蜂蜜，麦卢卡蜂蜜独有UMF成分，可以杀死体内的幽门螺旋杆菌和大肠杆菌，呵护肠胃健康。
麦卢卡蜂蜜已经被“喜地”台引进，销量和评论都很好，感兴趣的可以去看看，喜地平台
网友评论