你一生百吃不厌的食品

因为我最早吃的最多的食物就是土豆，我就是土豆。

我是北方的农村孩子，我最爱的是土豆，百吃不厌。

我为什么爱吃土豆？为什么能够百吃不厌？是因为土豆有不止100种吃法。能够当主食，能够当蔬菜，还能够当零食。

我在十多岁前几乎没有出过村子，饮食也都是在村子里解决。吃得最多的菜就是土豆，当然，还有一些胡萝卜、大白菜、葱等。夏天吃新鲜的自己院子里种的蔬菜，冬天吃各种腌制的蔬菜。唯独土豆是一年四季都可以变着花样的吃。

土豆烩菜、烧土豆、土豆做包子馅儿、土豆切条切片油炸。

冬天吃的其他蔬菜少了，那么就让土豆变成完全的蔬菜。把土豆放在院子里冰冻、融化、冰冻、挤去水分、融化。反复几次之后，土豆中的淀粉就少了，留下的就是一层一层的纤维素。这时的土豆比青菜都会刮肠子的油腻。

夏天有了其他的绿菜，那么土豆就会偏向主食。把土豆擦成细丝丝拌上一点白面、鸡蛋，烙成饼子吃。还会把土豆蒸熟搅碎，搅成糊状拌一点其他面粉、放一点蔬菜碎，捏成一口一块的片片。上笼屉蒸土豆片片吃。还有一种抿八股的吃法，也是把土豆主食化。

听奶奶说之前土豆是完全的干粮。一年四季的晚饭都是小米稀饭里面煮几块土豆。小米稀饭米很少，土豆也只有那么拳头大。那时人们的梦想就是米能多一些，土豆能多一些，腌菜也能多一些。