绽放的渔美香,就是美

孔雀剁椒鱼

食材：鱼1条、葱适量、红尖椒适量、蒸鱼豉油2勺、剁椒适量、黄酒适量、盐1勺、姜适量

做法：

1、鱼去鳞、洗净

2、去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片

3、鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝

4、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒

5、将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可

6、取出蒸好的鱼，放上葱末，辣椒圈点缀。