花儿满笸箩
年根底，照例，家里要多做些年节下的储备食物，冷藏在闲房里。
母亲把当年上好的谷米，在碾坊里碾得细细的，准备做一种当地方言叫作“花儿”的食物。若干年后，当我在中原腹地的集市上，看到一种叫“炉糕”的食物时，不禁在心底“噫”了一声，这不是母亲摊的“花儿”嘛！
这种呼应，是美食间最好的翻译。
米面中加入适量的玉米面粉，和好。这过程中，要加点发面起子，好像还要把面盆放在炕头温热一会儿。然后，母亲喊我，小子，来，烧火。我便屁颠屁颠地坐在灶火塘前，听命她的吩咐。
母亲夸我的火烧得好，不大不小，不糊锅。我愈发想展示我的烧火功夫，眼死死地盯着灶膛，慢拉风箱，缓添柴火。——鼓励就是管用，母亲才是真正的教育大师。
听得“呲啦”一声，母亲开始在锅底抹油了，油被高温激发后，散发出植物原本的清香，我猛烈地吸了一下鼻子。仪式开始了，金黄的米糊开始被母亲一勺一勺倒入锅底，母亲的姿势极艺术，仿佛是在画画儿，又仿佛是在写书法，行云流水一般，花儿的薄厚以及均匀度，全在母亲胳臂一勾一甩之后，点面的布局和勾画上。
火候差不多了，开始翻面。翻过面的花儿，颜色焦黄，令人垂涎。另一面也不过再用一两分钟，就可以出锅了。出锅后，我先咬一口，哎呀妈呀，真香。
我在咂嘴，母亲在笑。
整整一个上午，家里差不多要摊下一笸箩的花儿。然后，父亲和母亲抬到东边的闲房里。寒冬腊月，闲房里比冷库还保鲜，这些花儿什么时候馏着吃，都像刚出锅一样糯香，而又不失劲道。
除了摊花儿，母亲还要蒸下许多山药鱼儿，炸下许多油饼果子。整个闲房里，堆得到处都是。瓮里，盛着几锅豆腐，架子上，摞着各种宽粉条细粉条，再加上梁间悬挂着的猪肉，这阵势，这场景，就觉得年过得要和皇帝他们家一样一样的。每次母亲去闲房取这些年货，我都要跟在后面，幸福满满地巡视一番。
一晃多少年，那间闲房早已荡然无存了，但那种年的感觉却永远在。
网友评论