人间最美四月天，美的不只有自然风光，也有以特色美食为代表的风土人情。
遥想去年此时节，全国男女老少“进淄赶烤”的盛况还历历在目。
虽然如今淄博烧烤回归到了正常的热度，但这根美食旅游的接力棒从东到西，跨越了1300多公里，终于来到了大西北的甘肃天水。
去年夏天我有幸造访了伏羲故里天水。
彼时它还是一座夏季天气凉爽舒适，烟火气和文化气交织但不拥挤的安静小城。
我们寻觅的天水特色小吃，也是有“秦州第一美食”之称的“呱呱”，还有它的“然然”和“捞捞”。
这一次，泼天的富贵倾注而下，不仅重现了天河注水的神话，更一碗热辣翻滚的麻辣烫接过了淄博烧烤的接力棒，延续着以特色美食文化打造全方位文化旅游的新创意。
如今的天水麻辣烫俨然已经成为超越了呱呱的第一招牌，从四面八方而来相聚到小城天水的人数不胜数。
在一条天水麻辣烫的自媒体视频火爆全网以后，当地政府、文旅部门迅速反应，天水人民和从各地赶回家乡的天水人纷纷行动起来，为了能让这次堪称奇迹的契机成为推动天水乃至整个甘肃文化旅游的核心力量，每一个人都在拿出前所未有的精神斗志，迎接这场麻辣盛宴。
央媒、官媒和自媒体也在用镜头记录并加大宣传力度，天水的春天从麻辣滚烫开始。
平平无奇的麻辣烫可谓是全国到处皆是，天水麻辣烫为何有如此的魔力可以名动天下？
主要还是十几种材料的共同效应，花椒、八角、白蔻、茴香、姜片、草果等十多种调味材料按下一定的比例制作成汤底调料，再加上大西北特产甘谷辣椒、秦安花椒的灵魂注入，才能让每一口都带上独一无二、唇齿回香的西北风味。
天水短短二十多天的旅游收入就已经超过了14亿人民币，首届天水麻辣烫吃货节和文化节也在火爆进行中。
一趟趟麻辣烫公交专线和私家车车队，一个个不同年龄段的麻辣烫志愿服务者，一串串见证千里足迹，满足味蕾期待的麻辣串，还有那一锅令人血脉喷张、回味无穷的油泼辣子，无时无刻不在证明，淄博烧烤的模式是可以持续复制和继续创新的。
事实上，如果从比美食更广的层面上来看，天水接过的应该是“尔滨”的旅游接力棒。
因为哈尔滨的冰雪大世界比较依赖于天气条件，因此它的旅游春天其实更多集中在冬天这个季节里。
同理，淄博烧烤回归正常热度了以后，它的旺季是夏季。
相比之下，天水麻辣烫好像一年四季都可以一直热辣下去。
本就拥有厚重历史文化的天水终于迎来了属于它的春天，热情豪爽的大西北在好客和爱客方面丝毫不逊色于好客朴实的山东，真诚是无敌的必杀技，也是满足不同情绪需求和文化文旅需求的重要根基。
相信这种以地区为典型特色的文旅项目一定还会继续，只是谁也难以准确预测，下一个被富贵来敲门的地区是哪一个？
即便不知道答案，也要做好充足的准备，毕竟能不能接住、接稳这泼天的富贵，也不是一朝一夕就能解决的事情。
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