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海带可以做成什么美食?

海带可以做成什么美食?

作者: 漠礼闲士003 | 来源:发表于2024-03-26 11:46 被阅读0次

海带,和紫菜一样,都是很常见的海产品,口感脆脆的,带着大海的鲜味,一般的烹饪方法就是凉拌和炖汤。

一、凉拌海带丝

所需材料:海带、生姜、蒜头、香菜、辣椒、食用油、熟白芝麻、生抽、醋、糖、蚝油。

做法:

1、将海带泡发、洗净后切成细丝。热水下锅,煮1分钟左右,捞出沥水。

2、生姜、蒜头、辣椒切碎,放入小碗中,淋入加热过的食用油,再加入熟白芝麻、生抽、醋、糖、蚝油搅拌均匀。

3、海带丝放入大碗中,加入调好的料汁和香菜碎,搅拌均匀即可。

凉拌海带丝口感爽脆,酸酸辣辣,解腻又开胃,最适合天气热的时候吃!不管是配饭、配粥、配面条吃都可以,十分百搭。

二、海带排骨汤

所需材料:排骨、海带、生姜、小葱、盐、料酒、味精。

做法:

1、将海带泡发,洗净后切成小块或者打成海带结。

2、排骨洗净后,冷水下锅煮开2分钟左右,捞出洗净。

3、将排骨放入汤锅中,加入生姜片、料酒,炖煮半小时,然后加入海带,继续煮10分钟左右(喜欢烂一点的口感可以炖久一点),加入适量盐、味精搅拌均匀,出锅后撒上些许葱花,即可享用。

海带排骨汤的肉香和海带的味道结合在一起,大海与陆地的碰撞,结合出一种独特的鲜香清甜,就算不放味精也好喝极了!

排骨肉的柔韧和海带的脆嫩则给汤带来了更丰富的口感,让人喝了一碗就忍不住再喝一碗!

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