辣椒是很多人的喜爱，有些人吃饭无辣不欢。辣椒不仅可以开胃，还可以做成一道道美食。好厨娘今天分享炒辣椒的3道美食，喜欢吃辣椒的不要错过哦。
1．孜然辣椒炒鸡胸肉
食材：鸡肉300克、尖辣椒2个、洋葱半个、葱姜蒜和烧烤料适量
做法步骤：
1) 将鸡胸肉切成片并腌制一下，料酒5克、盐1小勺、生抽5克、白糖1小勺、耗油4克、玉米淀粉5克；顺着一个方向搅拌均匀，再放入几滴食用油，目的是炒肉时不粘连，继续顺着一个方向搅拌至上浆；
2) 把洋葱切成细丝；尖辣椒去掉根部切成菱形块；葱切成末，蒜拍一下切成蒜蓉、姜切成末；
3) 锅中放油，油热后下入鸡肉煸炒，鸡肉炒白后放入葱姜蒜开炒香；
4) 进行调味，放入料酒顺着锅边淋入，放入生抽3克、耗油3克、白糖1小勺、盐1小勺；
5) 放入切好的辣椒和洋葱丝煸炒，再放入2勺烧烤料继续翻炒，熟后关火出锅装盘。
2．虎皮尖椒
食材：尖椒3个；调料：姜，蒜，油，酱油，陈醋，精盐，大葱，五香粉和味精适量。
做法步骤：
1) 取三个尖椒洗净，去掉尖椒的蒂，切段儿；
2) 锅里放入适量的油，放入尖椒段下锅煎，用铲子将尖椒压一压，将表面煎得均匀，煎至两面微焦，盛出备用；
3) 取一小碗，放入适量的酱油，陈醋，精盐，味精和五香粉搅拌均匀；
4) 锅里留底油，放入切碎的葱姜蒜末，煸出香味后放入煎好的尖椒，再放入调好的调味汁翻拌均匀即可。
3．尖椒炒肉
食材：尖椒300g、猪肉200g；调料：豆油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味素、花椒、大料、淀粉。
做法步骤：
1) 尖椒洗净切菱形块备用，肉切薄片备用，葱姜蒜剁成沫；
2) 锅内放入适量的油，待油热后放入花椒大料炸出香味捞出；
3) 锅里留底油，放入猪肉，翻炒至8分熟，放入葱姜沫，倒入酱油爆锅；
4) 倒入尖椒翻炒至熟，加入适量盐和味素，放入蒜沫用水淀粉勾欠，淋适量明油出锅装盘即可。
以上就是好厨娘分享的3道关于炒辣椒的美食，有你喜欢的吗？你还喜欢哪一些炒辣椒的做法呢？不防跟大家分享一下吧。
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