花茶

作者: 一川一人 | 来源:发表于2022-10-03 12:03 被阅读0次

喜欢喝茶的人都有自己特定的喜好。不同的茶,如同性格不同的人,自有其特点和风骨:绿茶清雅,红茶醇厚,黑茶古朴,白茶清冽,等等各领风骚。

从不敢说自己是懂茶之人,只是喜欢喝茶,尤其喜欢喝的是花茶-茉莉花茶。据说在品茶懂茶的圈子里,喝花茶是会被“鄙视”的,处于鄙视链的底端。

花茶属于再加工茶,以绿茶、红茶或青茶为茶坯,利用茶叶吸花香的特点,将茶叶与鲜花一起窨制而成。根据所用鲜花的不同,包括了茉莉花茶、桂花花茶等品种。

老北京茶叶店里总是花茶卖的最好,百年老店张一元,吴裕泰,元长厚,都去过。很喜欢它们的名字,各有来历:

吴裕泰: 创始人姓吴,“丰裕安泰”之意。

张一元:创始人姓张,取意“一元复始、万象更新”。

元长厚:“一元复始,源远流长、庄底雄厚”,引喻这三句话衍生而来。

据说老北京人喜欢喝花茶是因为北京的水质不好(水质硬),花茶中的花香宜人可以掩盖水的弊端。反正不管怎样,茉莉花茶属于我的“口粮茶”,图一个价廉物美,闲时喝上一杯,舒坦。

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