一、花茶
我们所讲的花茶在茶叶分类中属于再加工茶，专属的是茉莉花茶，花茶跟茉莉花茶的关系是茉莉花茶属于花茶，属于绿茶的再加工茶，而花茶又包括了我们六大茶类，几乎都可以再次加工成为各类的花茶。
加工工艺依据鲜花特征和茶柸性状有所不同
利用茶可以吸味，花可以吐香
花是可以食用，无毒
特级花茶是三熏一提三级以下是一熏一提
试泡，第一泡刺鼻，二泡三泡没味了，一般有问题，
带豪的花茶，有芽头是精品
二、花茶品种
茉莉花茶；玳玳花茶，珠兰花茶，桂花乌龙茶
空气炸锅70度半个小时，加热，晾凉加桂花
桂花红茶
玫瑰红茶
红茶甜香，蜜糖香
三、冲泡准备
1、茉莉花茶：玻璃杯和盖碗
2、工艺花茶
花草茶（非茶之茶）：菊花茶，白合，
洛神花，蝴蝶蓝，
工艺花茶：玻璃杯、100度水温
投茶量：根据花的量和自己需要
浸泡时间根据茶品和自己喜好
四、泡茉莉花茶
1、布器顺手和茶理
三要素： 水温，投茶量1：50，时间
一般3～3.5克，水温80～90℃
布器：盖碗，玻璃杯
2、技巧：温润泡，先润茶，干茶刚刚摸没过 在注水
备茶温杯烫盏，〈洁茶具，提高茶具温度）
赏茶，投茶（一般投三次）
润茶：注水三分之一，盖上盖，轻轻揺一摇，打开盖
注水凤凰三点头注水（手稳，水细，不断水提起，压下去丶）
侯汤盖上盖，候汤
出汤轻拨茶出汤，要留汤底
分茶汤：茶倒七分满左手持杯，右手托底十
苦涩味浓，水温高了，
3、品茶：
第一泡：闻茶香
第二泡：继泡，提壶注水，侯汤时间长一点，每一泡汤色应该一致，比绿茶更经泡，
第三泡：盖碗单个使用，左手端托，右手轻揭盖，轻拨盖，喜闻香，小口饮。
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