又到一年槐香飘

“五一”刚放假，我从市里坐车返乡没有回家，直接在王村下了车，刚下车径直到超市想去买点东西，准备去看望姑妈。自从今年因谋职“进了城”，好长时间没看望她老人家了。我是拎了五斤鸡蛋的，刚进门，果不其然，姑妈不免一番心疼地责怪，怪我不该乱花钱。我嬉皮笑脸地把鸡蛋放下，姑妈一副企盼地神情说：“你给我拿这些鸡蛋，倒还不如抽空给我钩点槐花尝尝鲜儿呢。”

哦，槐花。啊？！槐花？！槐花可到开了？我才知道现在正是槐花盛开的时节。不免自嘲起来，才进城几天就忘却了(其实也根本没在意)每年春夏之交的槐香了。

于是我把钩槐花当成尽快要办的首要任务。

第二天还没起床，老妈便在院里嚷嚷着要上山钩槐花呀！马上爬起来，啥也不干就先准备钩槐花用的长镰竿，这时才发现，家里没有长镰竿，打柿子用的竿子也身首异处。三番五次也笨得安不好，禁不住老妈急燎燎地催促，急了就索性竟然拿了一把割麦镰——够不着大槐树上面的，小槐树的枝丫总能用短镰砍下来吧？

离家不远地一处山坳里，有一些小槐树，每年采槐花都在这里。刚到这里，便远远看到那些槐花零星点缀在荆棘丛生的沟底和坡上，一阵微风，飘过来沁人心脾的且久违的槐花那种淡雅的清香。连我这被尼古丁破坏了嗅觉的都感受到一股仿佛洗涤五脏六腑的清新舒爽。

满怀希望疾步近前，大呼不妙！原来那些本就长得细毛鬼筋的小槐树早已被积极分子“扫荡”过了，树下一些被砍下来的枝丫和仅剩一点树皮连在一起的枝丫混在一起。只剩下一些完全盛开的槐花和树顶够不着的一些花骨朵儿。我后悔该拿一把手锯的，急了就把这些槐树放倒，那样可以款款地采摘槐花了。可又很快被自己这愚蠢弱智的想法而可笑——年年采和采一年我还是掂量得清的哈哈哈。

即使在迟来一步的情况下，依然很快就采了大概三、四斤，够尝鲜的了。望着这些槐花，一个个就像玉石精雕出来的，那墨绿的花尾，就像翡翠与玉石镶嵌在一起，这不是槐花，分明就是一件件精巧绝伦的工艺挂件品嘛！捧抚着这些成千上万的挂件，手感是那么的柔软，柔软中带着韧性温和。更美妙的是，这些集中起来的槐花所散发出来的清香，似乎比牡丹花月季花的香气更心旷神怡。这槐花的香气，贵就贵在它的“野”，你想呀，没有牡丹月季在人工精养下的的娇贵，没有农药和化肥的“助力”，全凭自身顺势大自然所赋予的甘霖与灵气，这种花香，与温室里的名贵花卉的香气是截然不同、清新脱俗的！突然我想到了“家花不如野花香”。

我想我是该好好写写这普通得让人除了享受口腹之欲才能想到它得到它并且生命短暂的槐花了。

每年农历三月初，槐树的枝枝丫丫上就开始悄无声息地拱出一串串翠绿的小疙瘩，这些小疙瘩就是槐花的雏花，它有个别致的名字：槐米。据说槐米是一种可入药的药材，收购价还很高。经过一段时间，槐米成了含苞待放的花骨朵。嘿！就是这些花骨朵，才是采摘槐花的最佳状态，不能等到完全盛开，否则口感和功效就不一样了。每到这个时候，山沟里，大路旁，到处都弥漫着洋槐花儿的清香，寻着香气看去，那些漂亮的白色槐花儿，一嘟噜一嘟噜地挂在树间，开得好不热闹，微风轻轻拂动，缕缕的清香不仅弥漫在空气中，还会浸润至人们的心间，当胸中充满了馨香的甜蜜时，再去看那一簇簇烂漫的花朵，你又会觉得它们似一团团白雪，又似袅袅的白云，让人平添一种浪漫的情怀。

人们这时便三三两两、成群结队地拿着长钩竿和篮子，漫山遍野地寻找最集中最茂盛的槐林。记得小时候，每到槐花飘香的时节，孩子们都特别的高兴，因为这不但是件有趣的事儿，更是多了一种美味的零食啊。放学后，大人们或比较“匪”的孩子们，便像猴子似的爬到树上摘了起来，其实用摘都嫌费事，直接用镰刀咔咔咔砍下来一些枝丫，权当修剪槐树了。大一些的孩子们，则自己动手制作，把竹杆的一头绑上铁钩，高高举到树冠中，去钩那些让人眼花缭乱的槐树花。枝丫落到树下，女孩子们和妇女们欣喜地拿起枝丫，小心翼翼地摘起槐花来。为什么要小心翼翼呢？槐枝上有刺儿呀，急不得的，要把那些柔嫩的枝末掐断，连着槐叶带槐花捋下来，然后拣出叶子和杂质，把干净的槐花集中收起来。全程忙而有序，人们这时也是在欢声笑语中盼着不久就可以大饱口福尝鲜儿了。不一会儿，大筛子和篮子便冒了尖儿，于是，晚饭的食材便也有了，大人们可以用它做出各种美味可口的饭菜来，这让我想到刘绍棠的《榆钱饭》。对！不仅这槐花，还有比它出现更早的榆钱，在困难时期，它们都是得以保命的救命粮啊！现在，这两样救命粮早已成了人们一饱口福的免费的纯天然绿色食品。

槐花的食用方法很多，可以做成各种各样变着法儿的美味佳肴。在我们这里，最常见的做法便是槐花蒸饭和槐花油饼了。

把槐花洗净，控干水份，放入盆里；放入适量面粉、搭配点玉米面，盐和五香粉，用筷子拌匀；然后蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，大火整15分钟即可。把蒸好的槐花取出后，用筷子拨散，然后用用蒜泥、香油、也可以用辣椒油等等调味料调成汁，倒入槐花蒸饭中拌匀。好！一道香喷喷的槐花蒸饭就做成了。拿起筷子抄起一夹子，慢慢品尝，那股不同于蔬果的香在刺激着味蕾，越嚼越香，顿时觉得这才是稀罕饭呢！其实这种做法，好像和榆钱饭也大致相同的。

槐花油饼就是另一种做法了：先在盆里倒上适量面粉，倒水搅成稀粥样，放入适量槐花，快速搅动成比较稠一点的粥，放入盐呀花椒面呀等调料，也可以打几个鸡蛋的。然后把粥汁用勺子舀出，缓慢均匀地摊在早已准备好的烧热油的平底锅里，中火煎至两面金黄即可。哇！一道香软可口的槐花油饼出锅喽！

槐花在食用的同时，很多人不知道它竟然有美容养颜、健胃消食、止痛化瘀的功效呢，不愧是药食同补的珍肴！

当我把生槐花送给姑妈时，老人家浮现出一种欣喜，那种欣喜，是我们这一辈根本体会不到的。只有历经苦寒岁月的老人，更能勾起对槐花除了口腹之欲，还有那不堪回首的用槐花、榆钱和各种野菜度日保命的情怀。而这种情怀，远远不是我们这一代人所能感受到的！

又到一年槐香飘，趁着正当繁盛的花期，拿起家伙什，做多槐花饭，来清涤一下大鱼大肉所污染的肠胃吧？