DHA的大名，想必大家在江湖上早就有所耳闻。不管在超市的货架上，还是某电商的页面上，你们或多或少地都与它邂逅过。
如果实在想不起来在哪见过DHA，那么努力回想下铺天盖地的奶粉广告中那几个生僻的英文单词，对，就是DHA。
DHA是何方神圣，为何如此被各大营销高手们器重，频频请上食品包装显目的位置？
所谓我爸是李刚，DHA之所以这么出名，全仰仗它背后鼎鼎有名的家族——Omega-3多不饱和脂肪酸，当然DHA并非纨绔子弟，还是有些真才实学的。
在营养学界，Omega-3家族的实力是得到认可的，前段时间的《Scientific Reports》杂志刊登了美国宾夕法尼亚大学Adrian Raine教授的一篇报告，题目叫做《The mediating role of sleep in the fish consumption-cognitive functioning relationship : a cohort study》。
这篇报告的三位作者，中间是Adrian Raine教授
这篇报告，在水产品的圈子里引起了不小的轰动，毕竟是宾夕法尼亚大学教授发表的文章，含金量不可小觑。
尤其是商人，举着学术的大旗，奔走相告。见人就握手，如高中状元般兴奋，然后眼泪旺旺地告诉你，经过科学研究，专家终于证实小孩子多吃鱼会更聪明。
消息一传十，十传百，欢欣鼓舞，已经没有人在乎报告写的是什么，完全沉浸在宾夕法尼亚大学的光环下。
那安哥就来做一回煞风景的事情，跟大家聊聊这篇报告到底写了什么。
1、这篇报告的研究对象是中国541名12岁的在读学生；
2、吃鱼的频次和睡眠的质量都是问卷调查的；
3、IQ测试是韦氏儿童智力量表的中文版；
4、结果证明，每个星期吃鱼多的小孩睡眠质量和智商更高。
在这篇报告中，作者也表示吃鱼频次和睡眠质量的测试是带有主观色彩的，并不客观，且不是同时测量的。
至于吃什么鱼效果更好，应该吃多少等等都是无法准确估量的，所以作者总结的时候，用的是“may”这个单词，也就是大概，也许可能的意思。
如果真的是鱼类中的omega-3在起作用，那么哪些鱼类的Omega-3含量会高一些呢？
这些海鲜，固然富含Omega-3，但是对于内陆的小伙伴来说，并不一定能吃到。有没有其他的食物可以替代海鲜呢？
有！同样是鱼类，淡水鱼中的Omega-3的含量并不少，有些淡水鱼的含量甚至要高于海鱼。
数据来自参考文献一
不过如果你是一个讨厌鱼刺，厌恶鱼腥味的人，是不是在想，难道大千世界就没有其他富含Omega-3的食物了吗？
有！读过安哥的《橄榄油最健康？菜籽油最垃圾？别搞笑了...》就知道，很多植物油中就富含Omega-3，比如亚麻籽油、紫苏油等。
植物油中富含的Omega-3，主要是一种叫做α-亚麻酸的物质，而对人体的大脑和眼睛等器官起到作用的Omega-3叫做DHA和EPA，这些正是鱼类中富含的。
有个数据，安哥得告诉你，α-亚麻酸转化为DHA的总效率约为0.5%，转化成EPA的总效率约为5%。
联合国粮农组织推荐成人每天至少摄入250mg的DHA+EPA，以亚麻籽油为例，按照DHA的转化效率计算，每天大概要食用100g的亚麻籽油，而成人每日推荐是25-30克的食用油。
所以，纯粹想从植物油中获取足够的DHA+EPA，是不现实的。
最后，肯定会有一些商家给你推荐一款保健品——深海鱼油。诚然，深海鱼油中富含DHA+EPA，确实可以作为一种补充。
不过，如果你每个星期能吃两顿鱼，基本上就能满足身体对DHA和EPA的需求，也就没有必要花这个冤枉钱。
参考文献：
1、海水鱼与淡水鱼omega-3多不饱和脂肪酸含量的比较研究（作者：姚婷）
2、产多不饱和脂肪酸微生物的研究与展望（作者：刘颖文）
3、The mediating role of sleep in the fish consumption-cognitive functioning relationship : a cohort study（作者：Jianghong Liu）
网友评论