年味
自从操刀动铲开始，我就憧憬着过小家庭的美食生活。
时光荏苒，随着这么多年在蒸、煮、煎、炖、炒、煸等厨艺中跌打滚爬，我确定：做出的红烧肉，让我儿子由体重60斤迅速增涨到160；做的清蒸鲈鱼，让我老公吃的只剩精光滑亮的鱼翅。还有一次做的西红柿炒蛋，让一个人把米饭放盘子里刮汤……（哈哈）
可近些年，一提到包包子、炸沱子，我就莫名的烦恼、心悸。
就拿包包子一说，我做过包子冷水上笼、温水上笼的，溜过30分钟、40分钟的，笼布、菜皮、茅草垫子交替上锅的……结果呢？都那样：要么包子屁股烫死，要么包子皮嚼起来跟锅挞饼感觉差不多，也会偶然吃到几个可口让人差强人意的。总之，就这么深一脚、浅一脚践踏别人的味蕾，表面上对待别人的评价宠辱不惊，其实内心不堪一击。于是乎，每当心血来潮想要做点自认为的美味，“后果自负”的恐惧与之俱来！烦恼一直围绕着我……挥之不去。
新年又至！新时代新气象，多收三五斗确实带来了好生活！
大饼不用做，还有颇丰的肉，又发了桶油，炸沱子自然上了热聊。三五段这样话过耳，炸呗！反正迟早被拉出去溜！
披灯戴霭加来了肉糊，活、揣、团……起油锅，投肉团，三个、五个、十来个！不到五分钟，从油锅里捞出的样品是酱子的
2019-01-26
接着又是那样子的
2019-01-26
几番斟酌，几番实践，经过12个多小时酝酿，最后终于铸就成品的模样
2019-01-26
看着颗颗肉丸，我不禁释然顿悟，迷津可敬，专心实践方可成魔！
“百二秦关终属楚，三千越甲可吞吴”未欺我！
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