立春养生食补

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立春养生●食谱 1 『黄豆酱焖排骨』  食材： 排骨、料酒、淀粉、酱油、盐、蒜、黄豆酱、胡椒粉、葱。 做法： 1、排骨用料酒、盐、油、胡椒粉、酱油调味，用生粉拌匀腌入味。 2、锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炒香。 3、倒入适量的水，2大勺黄豆酱，大火煮开。然后小火盖盖子再煮15~20分钟。 4、打开盖子，放入葱段，大火收汁即可起锅。 功效：补肾、益气、润燥  

2 『虾仁韭菜』  食材：虾仁、韭菜、鸡蛋、酱油、淀粉、植物油、麻油 做法： 1、鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。 2、热锅热油下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀即可。 功效：补肾阳、固肾气。

 3 『珍珠三鲜汤』  食材：鸡脯肉、豌豆、西红柿、鸡蛋清、牛奶、淀粉、料酒、高汤、麻油。 做法： 1、鸡肉剁成细泥，淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋去黄留清，把这三样搅成鸡泥待用。  2、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，烧开后改小火。  3、把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后淋上麻油即可。

 功效：大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。  4 『香蕉豆沙春卷』  食材：春卷皮 10张、香蕉 1根、红豆沙、面粉适量。 做法： 1、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一片香蕉条。 2、面粉加入适量的清水调成面糊，均匀涂抹在卷起的封口处。 3、锅中油烧制5成热放入春卷，小火慢炸至春卷金黄，捞出沥油即可。 功效：清热润肺、止烦渴。

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