中原焦点团队网络中级五期梁艳分享1316天。2021.01.02
今年元旦假期受疫情的影响，人们基本上都不出远门，或家门口公园转转，或亲朋好友聚在一起，每家做两个拿手菜，热热闹闹开开心心。我们二十几个人聚在一起，前提是每家人都要“露一手”，什么都好，哪怕是一道简单的凉菜拌黄瓜，其实是简单也不简单，南北方、不同民族的凉拌黄瓜用料、切法不尽相同，所以，黄瓜拌出特色才是王牌。老公老家拌黄瓜最省事，黄瓜切片，放适量的严、香油、蒜末即可上桌。我陕西老家拌黄瓜是切丝或将整个黄瓜拍开切成小块，放蒜末、盐、酱油、醋，最关键一步是将放在盘中的切好的黄瓜上到适量辣椒面，然后用烧的热热的油浇上去，那一刻漂出的香味很诱人。云南傣味的凉拌黄瓜非常讲究，程序复杂，伴料考究，味道酸辣爽口，最能激起味觉欲望。主料黄瓜，辅料：柠檬、蒜片、小黄姜、老芫荽（云南特有）、小米辣、特色姜汁、鸡精、花椒、折耳根、生抽、现烘红辣椒、辣椒油、花椒油、木耳、还有一味当地产的绿色调料，是不是很考究呢？还有，即使同样的食材，不同的人操作，味道也是各异。比如，放料的顺序，时间间隔都会影响口感、颜色的。姐夫的弟弟妹妹亲家都是做菜高手，弟弟还带来许多调料，会做许多地道的云南菜，而且还有自己独创的“菜”，一鸡三吃——干炒、炖汤、凉拌，样样美味，炒饵块、炸糍粑、煎乳饼，自腌菜炒肉……的确是每个人都在大显身手，每道菜出锅，都伴随着尖叫和喝彩，味觉的盛宴最容易让人沉醉，每个人都是吃货，每个人都是点评家，每个人都是欣赏者，就这样吃着、说着、感叹着、学习者，一天时间就在欢声笑语中度过。
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