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跟着二十四节气走一年,跟着这本书吃一遍。

跟着二十四节气走一年,跟着这本书吃一遍。

作者: 元宵潇潇 | 来源:发表于2019-11-22 13:50 被阅读0次
    《节日厨房》

    出来工作以后,几乎毎天都会和朋友同事因为三餐吃什么发愁,可供选择的太多,反而像得了选择困难症,看见什么都不想吃了。于是这本书就这样映入眼帘,――《节日厨房》。

    如作者所说,现今大棚种植和各种药物的使用,果蔬经常乱了时间顺序的上市,西红柿没有活泼的沙甜,黄瓜少了清冽的气味,白菜少了霜打之后的微甜,所有的一切都只有其形,没有其味。

    我深有同感,有了这本书,至少我再也不愁毎天吃什么了。顺应天时,注重地利,还有自己的喜好,和自己能够做的菜式,开始了一场特殊的美食之旅。

    本书以二十四节气顺时养生原则为基础,同时用“春生、夏长、秋收、冬藏”把节气分门别类,带我们了解人体与时令变化的关系,学习烹制美食的技巧,再配以满溢生活情调的精美插图,清新淡雅的文字,让人如沐春风。

    同时,你不论哪一天翻开,从哪一页翻开都毫无影响,或是美食菜谱,或是节气注意事项,或是这个时节的一点小感想,过去的风俗习惯,我们一会沉浸在回忆里,一会又像被带往了江南水乡,或者北地平原,每一页都是美的享受,对于生活的热爱,以及现在经常被人提,我却很少能真正感受到的仪式感。

    生活不再是平淡无味的一天,被重复地上演无数遍,因为节气,因为食物,变得分外不同寻常。

    因为身在广州,温度始终居高不下,所以对冬天特别的不敏感了,比如我写这篇书评的今天,11月16日,距离立冬过去了八天,距离小雪还有六天,关于书中提到的“地始冻”虽然没有感觉,但是这并不妨碍我对于冬天吃什么的痴迷,笑。

    《节气厨房》

    书中提到的黑豆排骨汤,我除了对现在的排骨价格有些受到惊吓,但是这道菜的做法,还是非常简单的,只是有一点耗时,把它摘录在这里,分享给大家。

    1.黑豆提前用清水泡6小时以上,排骨洗净斩块。

    2.排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撒去浮沫。

    3.加入黑豆,葱、姜。

    4.转小火,煲两小时左右,加盐调味即可。

    除了关于菜谱的,冬日里需要注意的事项,作者也向我们娓娓道来,哪怕是广州的冬天并不冷,但时节到了,还是需要注意一些的,特别在这个适合睡觉和滋补的季节,怎么能让人不喜欢。

    让我们跟着这本书,走过一年四季,走过二十四节气,让它陪着我们度过生命里的每一个日子,吃应季的瓜果蔬菜,养生――不只是嘴上说说,更要身体力行才是。

    End。

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