酸奶中的“糖"

酸奶是由牛乳发酵而成，牛奶之中碳水化合物主要是以乳糖的形式存在，一般含量在4.6%到4.8%之间。

此牛奶中的乳糖是4.7%

酸奶中的碳水化合物含量是多少呢?

这一款热卖的酸奶中每百克含碳水化合物12.5%。

此酸奶碳水化合物含量12.5%

碳水化合物含量为什么从4.7%升到了12.5%？

酸奶中的“糖"

从配料表中，可以看出排在第二位的是白砂糖，酸奶中另外添加了至少8%的白砂糖。

加了许多白砂糖的酸奶名字就叫“风味发酵乳"了。

风味酸奶是指添加了糖、调味剂、坚果等辅料的酸奶，而最常常被添加进去的还是：白砂糖。

糖越多，整体的营养价值就会越低，甚至足以抹杀乳酸菌带来的所有“可能"的好处，更容易导致血糖的升高。

“风味”发酵乳

我们找到一款标志含糖量为5.5%的纯酸奶，吃惯了加白砂糖的小伙伴们会觉得不加糖的纯酸奶有点酸，没那么好吃。

这就是为什么市面上大多数出售的酸奶都会添加超过8%白砂糖的原因。

生产商需要考虑主流消费人群的口味。

纯酸奶

一小杯酸奶最小的包装单位为125mL，吃一杯你会吃进去至少10克的隐性白砂糖。

有的生产厂家的含糖量甚至达到了15%，至少添加10%的白砂糖。

碳水化合物含量达到了15%

酸奶的推荐量一天是250毫升，你一天会额外吃25克的白糖，含糖量真的是要和可乐媲美了。

精致糖的坏处在这里就不多说了。

如果想喝的健康又要兼顾美味，你可以在纯酸奶里添加一种比较健康的甜味剂一"甜菊糖”，“甜菊糖"是由一种含甜味的植物一甜菊叶提取而成。是一种目前比较健康的代糖。

甜叶菊

当然，有的小伙伴喜欢享用不加糖的纯酸奶，那也是极好的。

最要注意的是那种添加了例如“阿斯巴甜"代糖的酸奶，“阿斯巴甜"在小肠内会被分解为“甲醛”，隐患较多。

各位小伙伴采购酸奶时一定要看食物配料表，见到含有这些物质的酸奶，或者是含有这类代糖的其它食品，各位小伙伴，千万要绕道而行噢！

酸奶中的“糖"

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