忆元宵

今天过大年，晚饭时，儿子拿出来了精心准备的“花灯”、灯谜给我们猜，别说，小家伙还整的像模像样。他还问“你们知道元宵和汤圆的区别吗”？我还真的不知道这两者的区别，孩子解释道，元宵一般是北方滚出来的，汤圆是南方包出来的。

解释一出来，立刻勾出了我童年的回忆。

我出生在北方一个小城市-禹州，上小学前搬到了父亲工作的城市，但是寒暑假大部分时间还是回老家。姥姥有个侄子家，就是母亲的表哥我喊舅舅，他死的早，舅妈带着几个姐姐弟弟过活，很不易。冬天就做元宵，其实我们就叫汤圆；夏天就包粽子。姥姥和他们特别亲，也会指导和帮忙做，像我这样的小孩子也会在旁边帮忙学习，其实更多是觉得好玩。

第一步是做馅儿，北方都是甜的，就像月饼一样，我到南方前都没听说过咸元宵、月饼、豆腐脑。馅料很像月饼中的五仁，有核桃、花生、芝麻等等，和白糖一起炒制（具体工艺记得没那么清楚了，只有大概）。

第二步是砸糖子儿，把馅儿倒在一个方木框中，用一个方木槌反复砸，直至馅料整齐紧实填满木框。把木框取出，用类似裁纸刀的工具把馅儿切成1.-1.5cm的正方形，糖子儿就做好了。这个过程也是我们小孩子最喜欢的，因为可以偷糖子儿吃，那时候，一年难得几次能吃到糖，那五仁味、甜甜的糖子儿融化在口中的感觉，让人一辈子记忆深刻。

第三步就是筛汤圆了。糖子儿先丢到水盆里见下水，然后立刻捞起来放到铺满糯米粉的簸箕里。一个人或者两个人端着簸箕就开始做圆周运动，糖子儿上的水就粘了糯米并且还粘的比较紧实，然后这些糖子儿再沾水，再上簸箕筛。印象中重复好多次后，圆圆滚滚，颗颗饱满的汤圆终于成了。

汤圆做好后就要上街贩卖了，推个架子车改装的流动摊点，有蜂窝炉、水啊、碗啊之类的，一毛钱几个汤圆。卖汤圆必须得吆喝：“卖汤圆啦..." 尾音必须得拖长，大家可以参考花木兰脑补下河南话吆喝的韵味，嘻嘻！顾客还可以要求加荷包蛋，加甜酒。我们小孩负责盛汤圆、收钱等轻松活。冰天雪地中，喝碗热腾腾冒着气儿的汤圆，能驱散不少寒意，从脚到头都热和起来了。

包封子。架子车上还卖生汤圆，一封一封的卖。就是用牛皮纸包上几十个汤圆，形状成梯形，就是墨西哥金字塔的形状，顶上还会搭一条红纸，过年串门这是必不可少的礼物。

现在回忆起来，那时好像没有城管，也没有工商，每年做些小生意也能养家糊口了。

年龄越大，越对小时候的事儿记得清楚，有空得好好写写才是。这些记忆如同北方的气候，春夏秋冬四季分