我们再看看维生素之间会不会也相互影响？
我们最耳熟能详的维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它们却是维持生命代谢必须的营养物质，在人体正常成长发育中扮演着重要的角色。
各种维生素在人体内也不能单独发挥作用，与三大产能营养素一样，它们之间也会相互的影响。
维生素e会对维生素a起保护作用。当你同时摄入两种维生素时，维生素e就能减少维生素a的损失，而维生素c又有强化维生素e的作用。可大剂量的维生素c又会影响B族维生素的作用，如导致维生素b12和叶酸的缺乏等。
由此可见，在日常的膳食中，保证各维生素之间的剂量平衡非常重要，一旦某种维生素缺乏或者过量，都可能影响机体对其他维生素的吸收和利用。
那怎么才能让各种维生素各司其职，充分发挥自己的作用？
其实啊，在大多数情况下，维生素之间的保护和促进作用是增强的多种维生素之间的关系呢，也是相辅相成的。只有当某种维生素缺乏或者过量时，其他维生素才会受到影响，进而影响他们的功能发挥。所以，只要我们膳食均衡，多吃新鲜的蔬果，水果等，少吃腌制、久存放、高加工的食物，基本就能为身体提供比例合理的维生素。同时，也能促进个维生素之间正向的相互关系。
有些朋友可能会说，我平时工作忙，没时间关注饮食，直接买维生素补充剂，吃行不行。如果不是身体缺乏维生素严重，不太建议这样做。摄入新鲜的蔬果并不难，比如中午时，尽量多吃几种蔬菜，上午或者下午趁休息的时候补充一些水果，基本就能满足身体的需要。最重要的是，通过食物来补充，还能同时摄入更多的营养素，这是单纯吃维生素制剂不能满足的。
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