秋天是一年四季里食物最丰盛的时候，毕竟是丰收的季节嘛~ 南瓜、栗子、胡萝卜各有各的风味，然而这些美食还没吃够，秋天就“咻~”的一声就过完了。
秋天的食物，栗子是当之无愧的人气王，既可以用蜜糖制成糖炒板栗，也能打造成精致的甜品。 栗子在西点里其实很常用，我最爱的就是蒙布朗和栗子磅蛋糕了。
蒙布朗造型精致，口感细致，而栗子磅蛋糕最适合家庭手作，简单易得。 香甜软糯的栗子酱与板栗仁在高温烘焙下，与黄油的香气融为一体，又彼此升华，在经过冷藏回油后，变成了人见人爱的磅蛋糕。
▽ 今天 不如就和mia一起来学习一下 这款满含秋天味道的栗子磅蛋糕如何制作吧
栗子磅蛋糕
本食谱经xxx老师 数次研发制作 特此感谢
食材 / 准备 FOOD PREPATION
材料 黄油 100克
糖粉 95克
全蛋 100克
低筋粉 60克
玉米淀粉 20克
杏仁粉 20克
泡打粉 2克
栗子肉 30克（煮熟）
香蕉 3根
栗子酱 15克
糖水 20克糖+40克水
操作 / 步骤 COOKING STEPS
- 01 - 磅蛋糕模具内涂上薄薄一层黄油备用
- 02 - 软化的黄油加糖打至发白加入栗子酱搅打均匀
- 03 - 将低筋粉和玉米淀粉，泡打粉混合过筛，杏仁粉压碎备用，将室温鸡蛋分次倒入黄油栗子酱打发均匀
- 04 -将粉类分次拌入黄油
- 05 - 切碎栗子肉拌入面糊
- 06 - 将面糊装入裱花袋，剪1-1.5厘米宽口
- 07 - 在蛋糕模具下层挤一厚层蛋糕面糊，面糊中间放一根香蕉，继续挤上面糊
- 08 - 用抹刀将面糊抹平，烤箱预热175度，烤40分钟左右。
- 09 -在第20分钟，打开烤箱用刀在蛋糕表面划一刀，帮助裂口更漂亮
- 10 - 烤箱取出蛋糕，立刻在表面刷几层糖酒液 - 12 - 冷却后保鲜膜包好静置冷藏3天食用
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