昙花开的时候，听说是在夜里。这一刹刻的美丽，你得目不转睛，才可以与这一眨眼的美丽相遇。家里虽然也种有昙花，但不知为何，从来没有见过它的花，以致于我一直都不能领略“昙花一现”的美。
昨日随便翻书，看到说，昙花的花是可以吃的，我对这个看法倒是不怀疑。它与广东人经常吃的“霸王花”是近亲，与火龙果也是近亲，这两者的花都能吃，昙花自然也能吃。
但是书中说:“昙花清香，而霸王花有恶臭，昙花只开一晚，霸王花却能连开几个晚上，高下雅俗立分。”我倒是觉得这个看法对霸王花有些不公平。
虽然说新鲜的霸王花会有股臭青味，但晒干之后，臭青味就会没有了，而且闻起来还会有别样的香气的。
再说，这霸王花又名剑花，是仙人掌科植物量天尺的花，是名如其形。形如长剑，那绿色的茎如一把把长剑，直指天际，霸气冲天；
因为枝干凌空、倒挂在绝壁围墙之上，犹如悬在空中的一把尺，故又叫量天尺。
花朵也真的是很美，雪白的花朵，花瓣大且密，花大如汤碗，错落有致，美不胜收，因为其霸气十足，又名为霸王花。
霸王花多刺，也易繁衍，折下一茎迁插，很快便能爬满一墙。在江门的乡间多有种植，很多农家的围墙也爱植下来作防盗之用。
《广东中药》中记载霸王花：“甘，微寒。”《岭南药用植物图志》中记载：“味甘，性微寒；清热润肺，止咳化痰，解毒消肿。”
所以啊，昙花很好，霸王花也很妙，何必非要分个高下呢。
霸王花在4~5月份盛开，在这两个月可以买到新鲜的霸王花，采花后纵向切开，隔水蒸后，晒干就可使用。
选用煲汤的花，以朵大、色鲜明、味香甜者为佳，而且霸王花的甘甜味来自花被内的雄蕊，所以要选择雄蕊较多者。
霸王花红枣玉竹汤，加入排骨或者鸡是广东人经常煲的汤，此汤清甜香滑是全家大小都适宜的。详细配料有霸王花、扁豆、无花果、红枣、光中杏、玉竹、蜜枣、排骨或鸡。
无花果排骨霸王花汤，也只需霸王花，排骨，胡萝卜，无花果干，南杏仁、北杏仁各适量，就能做出味道清甜，气味芳香，清肺润肺的清补汤品了。
霸王花南北杏仁煲猪腱子汤，还有干霸王花雪梨龙骨汤……也是清补的汤品。如果想要口感更特别一些的，就来个霸王花白鳝马蹄汤，加生姜、蜜枣、盐适量即可，但这个汤在广东其实很少人会煲。
别看霸王花是晒干的，但煲出来的汤水特别滑特别滋润，连口感也是滑滑润润的。这种滑和猪脚、花胶的滑润口感不同，不但滑而不腻，还别有一股清香，喝完之后还会感觉到喉咙特别的清润。用霸王花煲的汤，可不就是老火汤中的“霸王”？
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