参加了一个烘焙线下交流会,一位面包大师现场制作十一款软欧包以及一款红茶生吐司,让我增长不少见识,大师对面包制作的见解给我很大启发,胖胖的大师也让我更相信做面包是快乐的事。
喜欢做面包甜点的人都是温暖的,能给人带来快乐的人,大师就是边制作面包,还能讲个笑话的人。他的配方都很简单,配料自然,十一款面包的基础面团是一样的无蛋无奶油少糖,面团无需发酵,是基于德式面包的做法,追求返璞归真,让人品尝的是麦香,天然材料的天然滋味。有因为一种配料的不同产生不同的口感,真的超赞。
想赶紧回家做起来,希望能吃到自己做的那样柔软还Q弹的面包。
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